再生速度

博多名物をご家庭で 冷やして食べる唐揚げ　レシピ・作り方

「博多名物をご家庭で 冷やして食べる唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
61件
調理時間
100 分
費用目安
400 円

博多名物冷やして食べる唐揚げをご家庭で作ってみませんか？手羽中を低温でじっくり揚げて甘辛ダレに絡め、凍らせたものが博多唐揚げです。カリカリで香ばしい手羽中の旨味に甘辛ダレがよく合います。おかずではなく、おやつやお酒のおつまみとして食べられています。お持ち寄りとしても便利ですので、是非ご当地の味をお試しくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1 ジッパー付保存袋に鶏手羽中、(A)を入れ、袋の上から手でよく揉み込みます。
  3. 2 片栗粉を入れ、袋を振りながら全体にまぶします。
  4. 3 フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、160℃になったら2を入れ、30分程かけてじっくりこんがりと揚げます。
  5. 4 揚げ油を拭き取ったフライパンに、甘辛調味料の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。油を切った3を入れ、調味料が少なくなるまで中火で絡めます。
  6. 5 バットに取り出し、粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で1時間冷やします。大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回はジッパー付保存袋で調味料を付けましたが、ポリ袋で使用しても大丈夫です。 鶏手羽中を揚げるときは低温で30分程じっくり揚げる事で香ばしく仕上がります。 冷やす時は冷蔵庫でなく、冷凍庫でしっかり冷やして召し上がってくださいね。

たべれぽ

4.7
61件のレビュー
たべれぽの写真
hori582
hori582
2021.5.4
4.8
別レシピの筑前煮を作りながら、片手間に作っています。揚げ時間は20分から25分くらいで、様子見ながら作っていますが、揚げたてでタレなしでも美味しいです。作り置きなら、タレと絡めて冷やしても美味しいですが、タレの量が多いと、辛ジョッバクなります。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Coco!
Coco!
2019.3.27
簡単に作れて美味しかったです^_^ 家族に好評でした(^o^)
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
noneko
noneko
2022.7.22
3.8
揚げずに焼いて作りましたが十分おいしかったです！調味料が多かったのでナスも一緒に焼いて絡めたらおいしくできました。冷やさず温かいうちに食べてしまいました。 濃い味付けなので調味料減らしても良さそうです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
よし
よし
2021.5.26
4.4
30分も揚げている余裕がないので、タレだけ採用しました!朝、お弁当のついでに20本位チューリップを揚げてレシピ通りにタレを絡めて冷蔵庫へ。夜に食べましたが、冷たくても非常に美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
レナ
レナ
2018.9.25
美味しいかった！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みかりん
みかりん
2024.3.19
4.4
小さな子どもがいるので、こしょう抜きで。 揚げ時間も、20分くらいにしました(^_^;) お肉倍量で、調味液の量はそのままにしたら、ちょうど良かったです。
たべれぽの写真
春
春
2023.2.16
5.0
揚げ時間短縮、あったかいまま食べました。とても美味しかったです。また作ります！
たべれぽの写真
hinata
hinata
2022.7.25
4.5
簡単にすぐできました😊 食欲がない時に、また食べたいお味です!!
たべれぽの写真
hori582
hori582
2020.12.13
4.8
何回もリピしています。2〜3日は酒の肴🍶に最適です。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • 片栗粉の代用はありますか？

質問

yukarin
yukarin
勘違いならすみません💦 揚げ時間…30分ではなく、3分の間違えではありませんか(*･∀･*)?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、低温でカリカリになるまでじっくり揚げるため30分程かけて仕上げました。カリカリで香ばしい手羽中の旨味に甘辛ダレがよく合いますよ。ぜひレシピ通りに試してみてくださいね。

このレシピに関連するレシピ

  • カリッとジューシー！鶏手羽の唐揚げ

    カリッとジューシー！鶏手羽の唐揚げ

    漬けておいた鶏手羽を揚げるだけであっという間に唐揚げの出来上...
    鶏手羽、酒、塩こしょう、片栗粉、マヨネーズ、揚げ油、レモン汁、一...
  • 中華風辛味チキン

    中華風辛味チキン

    ポリ袋に材料を入れてもみこんで揚げるだけの簡単旨辛チキンのご...
    鶏手羽中、豆板醤、料理酒、片栗粉、酢、揚げ油、サニーレタス、レモン
  • スパイシーチキン

    スパイシーチキン

    カレーの風味がとても美味しい、スパイシーチキンのご紹介です。...
    鶏手羽中、しょうゆ、砂糖、料理酒、カレー粉、一味唐辛子、すりおろ...
  • 手羽先の塩唐揚げ

    手羽先の塩唐揚げ

    手羽先の塩唐揚げはいかがでしょうか。シンプルな塩と黒こしょう...
    鶏手羽先、鶏ガラスープの素、酒、すりおろし生姜、すりおろしニンニ...
  • 手羽先チーズのとろーり照り焼き

    手羽先チーズのとろーり照り焼き

    とろーりチーズと爽やかな大葉が相性抜群の鶏手羽先の照り焼きは...
    鶏手羽先、大葉、砂糖、みりん、しょうゆ、サラダ油、スライスチーズ...
  • 簡単 手羽中で揚げない韓国風おつまみチキン

    簡単 手羽中で揚げない韓国風おつまみチキン

    揚げずに作れる手羽中のヤンニョムチキンのご紹介です。うま味た...
    片栗粉、コチュジャン、白いりごま、ごま油、焼肉のタレ、酢、鶏手羽中
  • 辛旨 ヤンニョムスパイシーチキン

    辛旨 ヤンニョムスパイシーチキン

    ポリ袋に材料を入れてもみこんで揚げるだけの簡単旨辛チキンのご...
    鶏手羽中、コチュジャン、料理酒、一味唐辛子、片栗粉、酢、サニーレ...
  • 生姜香る手羽餃子

    生姜香る手羽餃子

    手羽先の中に餃子の肉ダネを入れて油でカラッと揚げました。ごは...
    鶏手羽先、豚ひき肉、オイスターソース、塩、黒こしょう、溶き卵、長...
  • 焼肉のたれで 簡単チキン

    焼肉のたれで 簡単チキン

    焼肉のたれをたっぷり絡めて焼く、一口チキンのご紹介です。焼い...
    鶏手羽中、ごま油、薄力粉、焼肉のタレ、白いりごま

人気のカテゴリ