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博多名物をご家庭で 冷やして食べる唐揚げ レシピ・作り方
「博多名物をご家庭で 冷やして食べる唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
博多名物冷やして食べる唐揚げをご家庭で作ってみませんか？手羽中を低温でじっくり揚げて甘辛ダレに絡め、凍らせたものが博多唐揚げです。カリカリで香ばしい手羽中の旨味に甘辛ダレがよく合います。おかずではなく、おやつやお酒のおつまみとして食べられています。お持ち寄りとしても便利ですので、是非ご当地の味をお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 大葉は軸を取っておきます。
- 1 ジッパー付保存袋に鶏手羽中、(A)を入れ、袋の上から手でよく揉み込みます。
- 2 片栗粉を入れ、袋を振りながら全体にまぶします。
- 3 フライパンに揚げ油を底から2cm程の高さまで入れ、160℃になったら2を入れ、30分程かけてじっくりこんがりと揚げます。
- 4 揚げ油を拭き取ったフライパンに、甘辛調味料の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。油を切った3を入れ、調味料が少なくなるまで中火で絡めます。
- 5 バットに取り出し、粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で1時間冷やします。大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
今回はジッパー付保存袋で調味料を付けましたが、ポリ袋で使用しても大丈夫です。 鶏手羽中を揚げるときは低温で30分程じっくり揚げる事で香ばしく仕上がります。 冷やす時は冷蔵庫でなく、冷凍庫でしっかり冷やして召し上がってくださいね。
たべれぽ
hori582
2021.5.4
別レシピの筑前煮を作りながら、片手間に作っています。揚げ時間は20分から25分くらいで、様子見ながら作っていますが、揚げたてでタレなしでも美味しいです。作り置きなら、タレと絡めて冷やしても美味しいですが、タレの量が多いと、辛ジョッバクなります。
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Coco!
2019.3.27
簡単に作れて美味しかったです^_^
家族に好評でした(^o^)
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noneko
2022.7.22
揚げずに焼いて作りましたが十分おいしかったです！調味料が多かったのでナスも一緒に焼いて絡めたらおいしくできました。冷やさず温かいうちに食べてしまいました。
濃い味付けなので調味料減らしても良さそうです。
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よし
2021.5.26
30分も揚げている余裕がないので、タレだけ採用しました!朝、お弁当のついでに20本位チューリップを揚げてレシピ通りにタレを絡めて冷蔵庫へ。夜に食べましたが、冷たくても非常に美味しかったです。
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レナ
2018.9.25
美味しいかった！
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みかりん
2024.3.19
小さな子どもがいるので、こしょう抜きで。
揚げ時間も、20分くらいにしました(^_^;)
お肉倍量で、調味液の量はそのままにしたら、ちょうど良かったです。
春
2023.2.16
揚げ時間短縮、あったかいまま食べました。とても美味しかったです。また作ります！
hinata
2022.7.25
簡単にすぐできました😊
食欲がない時に、また食べたいお味です!!
hori582
2020.12.13
何回もリピしています。2〜3日は酒の肴🍶に最適です。
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
片栗粉の代用はありますか？
質問
yukarin
勘違いならすみません💦
揚げ時間…30分ではなく、3分の間違えではありませんか(*･∀･*)?
kurashiru
こちらのレシピは、低温でカリカリになるまでじっくり揚げるため30分程かけて仕上げました。カリカリで香ばしい手羽中の旨味に甘辛ダレがよく合いますよ。ぜひレシピ通りに試してみてくださいね。
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