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塩麹と柚子胡椒の唐揚げ レシピ・作り方
「塩麹と柚子胡椒の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、塩麹とゆず胡椒の唐揚げはいかがでしょうか。風味の良い塩麹とピリッと辛みのある香りの良いゆず胡椒の唐揚げは、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：50分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
- 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2. ジップ付き保存袋に、1、(A)を入れ、軽く揉んで味をなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
- 3. 2に片栗粉をまぶします。
- 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をからっとときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
- 5. 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ゆず胡椒の分量はお好みで調節してください。
たべれぽ
4.6
4.6
泉
2021.1.11
柚子胡椒の香りが凄く良くて美味しかったです！たくさん調味料を入れなくていいから楽でした。柚子胡椒の消費にも助かりました。
(ポリ袋で全部混ぜたが、片栗粉はやっぱり別でつけた方がいい。玉になる。)
8人のユーザーが参考になった
あん
2023.9.12
塩麹効果で鶏肉がしっとり柔らかく、
冷蔵庫で余っている柚子胡椒も消費出来ました😊
味付け２つだけなので簡単‼︎
唐揚げのレパートリーが増えて嬉しいです。
揚げ焼きにしたので少し焦げてしまいましたが美味しかったです♪
2人のユーザーが参考になった
ティーナ
2020.10.18
半量で作りました！
味付け2つでばっちり決まりました✨鶏肉の臭みも消えてる…！
揚げ焼きにしたので竜田揚げみたいになりましたが、ザクザク衣がたまらん美味さでした\( ´ω` )/
2人のユーザーが参考になった
ユーザー85f599
2022.1.24
味付けの量はそのまま、鶏肉倍量で。揚げるのが面倒になって一晩漬け置きしてしまいましたがしょっぱくならず美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
フェビアン
2024.4.20
塩麹だけのレシピより、こちらの塩麹とゆず胡椒のレシピのほうが好評でした。
また作ります😆
coco
2024.4.4
お花見弁当に。
シンプルで美味しかったです✨
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
鶏もも肉以外の鶏肉を使用することもできますか？
塩麹の代用はありますか？
質問
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