鶏なんこつの塩麹揚げ　レシピ・作り方

「鶏なんこつの塩麹揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、鶏なんこつの塩麹揚げはいかがでしょうか。コリコリとした食感の鶏なんこつに、コクと旨味がたっぷりの塩麹の衣をつけて揚げるだけで、ごはんのおかずや、お酒のおつまみに最適の一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：30分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ボウルに衣の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2. 鶏なんこつを1にくぐらせます。
  4. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、2をこんがりときつね色になり火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 4. 大葉を敷いた器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。鶏なんこつ以外に、鶏肉のお好みの部位でお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
kichi
kichi
2022.7.21
低温でじっくり揚げ最後に高温で 七味をプラスしました 大葉→レタス １杯にもってこいでした 5／5点 大満足⭕️6:00pm
たべれぽの写真
しょうじろう
しょうじろう
2021.4.22
やっぱり少し焦げましたが、とても美味しかったです。お店の味！ ニンニクなし。液体塩こうじだったので、粉を増量しました。油がはねないように、つぎは鶏の水分を拭き取って揚げます。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

質問

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