サーモンの塩麹漬け丼　レシピ・作り方

Name: サーモンの塩麹漬け丼
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ごはん 200g; サーモン 100g; 塩麹 大さじ1; レモン汁 小さじ1/2; 白だし 小さじ1/2; かいわれ大根 5g; 卵黄 1個分

「サーモンの塩麹漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

9件

調理時間

40 分

費用目安

500 円

塩麹にじっくり漬け込んだサーモンがしっとり濃厚な味わいで、白いごはんにとてもよく合う、どんぶりのレシピです。隠し味に入れた白だしとレモン汁で旨味を引き出し、爽やかさをプラスします。卵黄と絡めるとより芳醇な味わいがお口いっぱいに広がります。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1 サーモンを1cm幅に切ります。
2 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3 バットに1と2を入れて浸し、ラップを密着させてかぶせ、冷蔵庫で30分漬け込みます。
4 ごはんをよそった器に3を盛り、かいわれ大根、卵黄をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。