とろとろおくらソースで サーモンたたき丼　レシピ・作り方

「とろとろおくらソースで サーモンたたき丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく焼き付けたサーモンに、緑色が鮮やかなオクラのとろとろソースをかけたアレンジ丼です。ねばねばとろとろとしたオクラが、サーモンに絡んでとってもおいしいですよ。ごはんにのせず、そのまま小鉢として食べるのもおすすめです。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. オクラは板ずりをして流水で洗い、ガクを取り除いておきます。
  2. 1. オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴を空け、耐熱皿にのせてラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 2. 粗熱を取り、包丁で細かく刻み、ボウルに入れて(A)を加えてよく混ぜます。
  4. 3. フライパンを強火で熱し、サーモンの両面を30秒ずつ焼き、焼き色をつけます。
  5. 4. 1cm幅に切り、バットに並べ、(B)を混ぜ合わせてかけます。
  6. 5. 丼にごはんをよそい、4をのせて2をかけ、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラはそのまま電子レンジで加熱すると破裂する場合があります。危険なので必ず爪楊枝で穴を開けるか、包丁で切り込みを入れてから加熱しましょう。

たべれぽ
4.6

24件のレビュー
たべれぽの写真
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
2020.9.25
和風だしと塩の代わりに白だしを使いました。見た目も味も美味しかったです！リピします！
3人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2018.6.10
これは旨い❗　さっぱり食べれていいですね。　ご飯に大葉を混ぜてさらに爽やかに✨　ペロッと食べれました😋
1人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2024.9.28
No.1408 炙ったサーモンを切る時、難しかったですが、新感覚な味わいで美味しかったです！
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2023.8.6
たべれぽを参考に和風だしを白だしにして作りました。レアに焼いたサーモンが美味しかったです。
たべれぽの写真
avooo
avooo
2023.6.2
サーモンが崩れやすくて半レアに焼くのがむずかしかった！ オクラソース美味しい！
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ことも
ことも
2023.4.7
(A)は白だしに変更 サーモンのたたきを使い、(B)の調味料はなしにしました とてもおいしかったです
たべれぽの写真
山さん
山さん
2022.7.20
あっさり、優しいお味。 納豆キムチを乗せて食べたらガツンとくるしっかりしたレシピになりました。 結果、全体的にネバネバトロトロになって、これはこれで美味しかったです！
たべれぽの写真
きゃべつ太郎
きゃべつ太郎
2020.11.30
サーモンとオクラが合っていて美味しいです。 優しい味でたまに食べたくなるので何度かリピしてます(^^)彩りもいいですね！
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YURI
YURI
2020.6.12
手軽度　9 美味度　10 オクラを冷凍でカット済みの使ったらめちゃめちゃ手軽に。3回リピ

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

____a74
____a74
ハマチの漬け丼にオクラをのせても味付け的には合いますか？
kurashiru
kurashiru
ハマチを使用しても美味しくお作りいただけますよ。お好みでアレンジをお楽しみくださいね。また、「オクラ」の代わりに、きざみめかぶなどを使用しても美味しくお作りいただけます。是非お試しくださいね。
キャレリーナ
キャレリーナ
サーモンがあまり好きではないので、他のお魚だと何が美味しくできますか？
kurashiru
kurashiru
サーモン以外にも、マグロやかつおでも美味しくお作りいただけますよ。お好みのものでぜひ作ってみてくださいね。
まぁゆ
まぁゆ
サーモンの値段が高くて勇気を出して奮発して作りました。 薄味基本の私なので味は少し濃かったですが美味しくできました。 マグロでやってみようかなぁとかんがえてますがどうなのでしょうか
kurashiru
kurashiru
マグロでも美味しくお作りいただけますよ。 ぜひ他にも色々なアレンジも試してみてくださいね。 「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。

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