カブと鶏手羽の中華スープ　レシピ・作り方

Name: カブと鶏手羽の中華スープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 手羽先 5本; カブ 3個; 水 1000ml; 酒 大さじ2; 塩こしょう 少々; 鷹の爪 1本; ごま油 小さじ1; 八角 1個; 塩 少々; サラダ油 大さじ1; 刻みねぎ 少々

「カブと鶏手羽の中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い季節には、あたたかい具たくさんスープで身体を温めてはいかがですか？ご飯やうどんを入れても美味しいです！贅沢にカブを丸ごと使うことによって見栄えもよいですし、手羽先で豪華な見た目に仕上げました。ぜひお試しください。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

手羽先 5本
カブ 3個
水 1000ml
酒大さじ2
塩こしょう少々
鷹の爪 1本
ごま油小さじ1
八角 1個
塩少々
サラダ油大さじ1
刻みねぎ少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. カブは葉っぱを切り落とし皮を剥いておきます。
2. お鍋にサラダ油を中火で熱して塩胡椒を振った手羽先を焼き目がつくまで焼きます。
3. 2にお水、鷹の爪、八角、お酒、カブを入れて沸騰させます。灰汁を取り除き中火で15分煮込みます。
4. 塩で味を整えてごま油回しかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

カブが大きい場合は半分にカットしてください。鶏手羽以外に手羽元や鶏モモ肉などでも代用できます。八角が苦手な方は除いても問題はないです。その場合は生姜のスライスを2枚ほど入れると鶏の臭み消しになります。クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。

たべれぽ

4.3

16件のレビュー

HIROLINMARU

2023.1.21

鶏手羽中が食べやすいから使いました味がはっきりしなかったので，ウェイパーも入れました八角の代わりに柚子胡椒を添えて頂きましたカブも柔らかくスープも美味しくておかわりしました

3人のユーザーが参考になった

Vöglein

2023.10.30

八角の香りが食欲をそそり身体の温まるスープですね。手羽元使用、圧力鍋で作ったので時間差でカブを入れて最後に葉のざく切りも加えました。煮込みの際に干し椎茸（戻し汁も）・長ネギの青いところ・生姜・五香粉を追加、料理酒の代わりに紹興酒で。味がぼやけていたので塩やや多めで醤油も少し入れたら味が締まって美味しかったです。

2人のユーザーが参考になった