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余った鶏手羽のだしで うまみ大根 レシピ・作り方
「余った鶏手羽のだしで うまみ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏肉が余ることはありませんか？余った鶏手羽先を使って、美味しい鶏だしがじんわりと味わえる大根の煮物の紹介です。あっさりとした味付けなので、重たくなく、最後まで美味しく味わえます。大根に染み込んだだしが、口の中で広がり体も温まるはず。冷蔵庫に残りがちな食材なので、ぜひお試しください。
調理時間：50分
費用目安：350円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 大根の皮を剥いたら、3cmの厚さの半月切りにします。
- 2. 手羽先の裏に包丁の先で切れ込みを入れます。
- 3. 水を入れた鍋を中火にかけ、沸騰したら鶏手羽先を入れ、蓋をして10分煮ます。
- 4. 1と(A)を加え、20分程煮て大根が柔らかくなったら火を止めます。
- 5. 皿に盛り、仕上げにごま油をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
・手羽先を煮ている間はアクが浮いてくるので、取り除いてください。 ・手羽先がない場合は、手羽元でも代用いただけます。
たべれぽ
4.4
4.4
ことも
2021.11.7
みなさん書かれてますが、あっさりとした薄味のスープ。
でも決して物足りないわけではなく、出汁が効いていてとてもおいしかったです。
鶏肉はこの日安かった骨付きのバックリブを使いました。
手羽先、手羽中、手羽元、どれを使ってもおいしくできると思います!
6人のユーザーが参考になった
syuutaso
2020.9.23
あっさりで美味しかったです👌
6人のユーザーが参考になった
Kuri
2020.9.12
アッサリしてます。ゴマ油かけてるから良い香りがします
4人のユーザーが参考になった
mintogumi
2020.11.18
予想以上にスゴくあっさり。だけど、ごま油が良い風味で物足りなさは全く感じず美味しい。圧力鍋で作ったので更に簡単に。また作ります。
1人のユーザーが参考になった
en
2020.4.5
あっさり味で美味しかった
1人のユーザーが参考になった
えだまめ
2023.1.18
優しい味で美味しかったです。
普段偏食でご飯を食べない子供が、食べてくれました。
mtmtm
2021.10.28
手羽先ではなく手羽元で作りました
大根は大きめに切ったので
手羽元と同時に入れて、
煮込む時間を倍くらいにしました
薄口醤油じゃなくて濃口醤油で
量を少しずつ調整して入れたけど
十分美味しくなった◎
ホクホクで柔らかくなった、
手羽元と大根に出汁がよく染みてて
ほんのりごま油の香りが来て
とても美味しかった！！
aki63
2019.9.13
薄味だったので和風だし追加しました。煮込み時間長めにしたのでとても柔らかく仕上がりました。
ちまき姫
2019.3.18
小さめの土鍋で作ってみました。
みりんがなかったので、お酒を多めで。
コラーゲンたっぷり『美肌鍋』な感じですね。
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
かめ
手羽先、5本でもいいですか。
kurashiru
手羽先は5本でもお作りいただけますよ。材料がすべて浸かる程度のお鍋を使用して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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