「材料たった3つだけ！」濃厚でクリーミーな“チーズケーキ”レシピ5選

おうちで楽しむティータイムのお供に、お菓子を手作りしてみませんか。今回は、材料3つで作れる「チーズケーキ」のレシピをご紹介します。濃厚な味わいのベイクドチーズケーキや、ふわふわ食感のホワイトチョコチーズケーキ、混ぜて冷やすだけのお手軽レアチーズケーキなどをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

しっとりなめらかな食感がおいしい、ベイクドチーズケーキをご紹介します。クリームチーズをたっぷりと使い、濃厚な味わいに仕上げました。材料を順番に混ぜ合わせてオーブンで焼くだけなので、とっても簡単！お菓子作り初心者の方でも失敗しにくいレシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(直径15cmの丸型))

• クリームチーズ・・・400g
• 砂糖・・・60g
• 溶き卵 (Mサイズ) ・・・3個分

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流しこみ、170℃のオーブンで45分程焼き色がつくまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

ふわふわ食感がたまらない、スフレチーズケーキはいかがでしょうか。口に入れると、しゅわっと溶けるような舌触りが楽しめる一品。卵白を泡立ててメレンゲを作ってから生地に加えることで、ふんわりと膨らみますよ。卵白をツノが立つまでしっかりと泡立てるのがコツです。とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(15cmの丸型))

• クリームチーズ・・・150g
• 卵黄 (Mサイズ) ・・・3個分
• 卵白 (Mサイズ) ・・・3個分
• 砂糖・・・100g
• お湯 (湯せん焼き用) ・・・適量

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵白を入れて、砂糖を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
2.別のボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、卵黄を2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
3.1を2回に分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
4.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、10cm程の高さから2、3回落として空気を抜きます。バットにのせ、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きにします。
5.中まで火が通ったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
6.型から外し、器に盛り付けて完成です。

混ぜて冷やすだけ！ココアクッキーチーズケーキを作ってみませんか。コクのあるクリームチーズにほろ苦いココアクッキーがよく合い、クセになる味わい。砂糖は使わずにココアクッキーに挟まれたクリームを使い、甘さを抑えた仕上がりです。スプーンですくって気軽に食べられるので、おもてなしの一品にもおすすめですよ。

材料(1台分(直径20×深さ3cmの耐熱皿))

• クリームチーズ・・・200g
• 生クリーム・・・200ml
• クリームサンドココアクッキー・・・90g

トッピング

• クリームサンドココアクッキー・・・6枚

作り方

1.クリームサンドココアクッキーはクリームとクッキーに分けます。クッキーの部分は手で砕きます。
2.生クリームをボウルに入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
3.別のボウルにクリームチーズ、1のクリームを入れてゴムベラで練り、2を入れて混ぜます。
4.器に1のクッキーを敷き、3をのせます。トッピング用のクリームサンドココアクッキーを砕きながらのせ、冷蔵庫で30分程冷やして完成です。

ホワイトチョコレートで作る、ふんわりチーズケーキのご紹介です。クリームチーズの酸味にホワイトチョコのやさしい甘みとコクが加わり、ひと味違うチーズケーキに。湯せん焼きでじっくりと蒸し焼きにすることで、しっとりとした食感に焼きあがりますよ。冷やすとよりしっとりしておいしいので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(15cmの丸型))

• クリームチーズ・・・150g
• ホワイトチョコレート・・・80g
• お湯 (湯せん用・50℃) ・・・適量
• 卵黄 (Mサイズ) ・・・3個
• 卵白 (Mサイズ) ・・・3個分
• お湯 (湯せん焼き用) ・・・適量

作り方

準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、湯せんで溶かします。
2.別のボウルにクリームチーズ、1、卵黄を入れて泡立て器で混ぜます。
3.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
4.2に3回に分けて加え、ゴムベラで混ぜます。
5.クッキングシートを敷いた型に流し込み、型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、160℃のオーブンで40分程湯せん焼きします。
6.中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
7.型を外し、器に盛り付けて完成です。

手軽にぱぱっと！レアチーズケーキのレシピです。クリームチーズに乳酸菌飲料とホワイトチョコレートを合わせて、さっぱりとしながらコクのある味わいに仕上げました。爽やかな酸味とやさしい甘みで、飽きのこない一品です。簡単な手順で作れるので、ティータイムのおやつにいかがでしょうか。

材料(2個分(容量200mlのグラス))

• クリームチーズ・・・200g
• 乳酸菌飲料・・・150ml
• ホワイトチョコレート・・・50g
• ビスケット (飾り) ・・・2枚

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.鍋に乳酸菌飲料を入れて中火で沸騰直前まで温めます。
2.耐熱ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、1を加えて混ぜ合わせ、ホワイトチョコレートを溶かします。
3.ボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせます。
4.器に流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で2時間冷やします。ビスケットを飾り、完成です。

いかがでしたか。3つの材料で簡単に作れる、チーズケーキのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはシンプルな工程で作れるものばかりなので、お菓子作り初心者の方でも挑戦しやすいですよ。ぜひ気になったレシピをお試しいただき、レパートリーに加えてみてくださいね。