鶏手羽と菜の花のしょうがスープ　レシピ・作り方

「鶏手羽と菜の花のしょうがスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

温まる鶏手羽と菜の花のスープのご紹介です。今回はごま油や鶏ガラを使い中華風のレシピになっていますが、サラダ油と和風だしで和風にもできるのでぜひ気分に合わせてご家庭で作ってみてくださいね。

調理時間：30分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 菜の花は根元を切り落とし半分に、生姜は千切りにし、鶏手羽先には切り込みを入れていきます。
  2. 2. 鍋を中火に熱し、ごま油を入れたら生姜と鶏手羽先を入れ2分ほど炒めていきます。
  3. 3. 鶏手羽先の色が変わったら、(A)を入れ10分ほど煮込んでいきます。
  4. 4. 菜の花を入れ、塩こしょうをし、さらに3分ほど煮込めば完成です。お好みに合わせて黒こしょうをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

今回は生姜とお酒を入れることで肉の臭みを取っていますが、長ねぎでも代用できます。鶏手羽先に切り込みを入れておくことで味が染み込みやすくなります。味の濃さはお好みに合わせて塩こしょうなどで調節してみてくださいね。

たべれぽ
4.9

6件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザーd94b6c
ユーザーd94b6c
2021.10.25
手羽先に焼き目を入れてつくりました。すごく美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
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hanatan
hanatan
2021.2.26
美味しくできました(^_^)
たべれぽの写真
かなもん
かなもん
2021.2.20
少し味付け薄めでも良いかも。すごく美味しかったです！
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Primavera
Primavera
2019.12.4
手羽元とブロッコリーで作りました！ 生姜はおろし生姜を使いました。 手羽元は12本使ったので水と醤油と鶏ガラスープと生姜の量を味見しながら目分量で足しました！ 私好みでもあったのですが旦那も自分好みの味って言ってくれました( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2019.11.28
ブロッコリの芽で代用。紹興酒と八角入れてみました。手羽プリプリで出汁も旨旨でした。
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mmay
mmay
2017.6.17
アスパラと人参で作ってみました！簡単だし美味しかったです(^-^)
たべれぽの写真
るいこにょ
るいこにょ
2017.5.11
手羽先の生姜スープ アスパラガスを使ってみました♫ 生姜の旨味が最強！！得意料理が増えました♡

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問する

ねね
ねね
菜の花を他の食材にチェンジできますか？
kurashiru
kurashiru
ブロッコリーやほうれん草でも美味しくいただけるかと思います。ぜひ試してみてくださいね。

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