生姜香る手羽餃子　レシピ・作り方

「生姜香る手羽餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽先の中に餃子の肉ダネを入れて油でカラッと揚げました。ごはんのおかずにも、お酒のお供にも、おもてなし料理としても最適ですよ。スイートチリソースをかけてさっぱりとお召し上がり下さい。少し手間はかかりますが、とても美味しいので是非一度お試し下さい。

調理時間：30分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 手羽先は関節をはずし、関節の周りの筋を切り、中の2本の骨をはずします。
  3. 3. 2をバットに並べ、酒、しょうゆを絡めて5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 4. ボウルに豚ひき肉、塩を加えてよく捏ね、粘り気が出てきたら(A)、1を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 5. 3の中に4を入れて、つまようじ等で口を閉じ、片栗粉をまぶします。
  6. 6. 170℃に温めた揚げ油で、5に火が通ってこんがりときつね色になるまで中火で5~6分程揚げます。
  7. 7. 大葉をひいた器に盛り、スイートチリソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

手羽先の骨を抜く時は手を切らないように注意してください。揚げ油は温度を上げすぎてしまうと、火が通りませんので、火加減には注意してください。

たべれぽ
4.7

14件のレビュー
たべれぽの写真
魚119
魚119
2017.11.22
骨を抜くとき、キッチンバサミで奥の方まで切ると、ちょっとねじるだけで簡単に骨が取れますよ🎵 うちは、お酢に胡椒を多めに入れたのにつけて食べました🎵美味✌️ 片栗粉をまぶして開いてる部分を中に押し込むようにして、揚げる時にその部分をしばらく油につけてからすれば、楊子で止めなくても大丈夫😄 すごく美味しかったです😌💓
3人のユーザーが参考になった
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K
K
2019.12.26
美味しかった！
1人のユーザーが参考になった
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Belle Siwaporn
Belle Siwaporn
2019.7.3
作ってみた！とても美味しかった🐥🐥🐥
1人のユーザーが参考になった
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まぁ
まぁ
2019.5.6
鳥手羽焼きジューシーでカリカリに焼き上がりましたー🎵
1人のユーザーが参考になった
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まま
まま
2018.12.23
とても簡単で美味しいく出来ました 片栗粉をまぶした状態で冷凍してお弁当の一品に保存しています。
1人のユーザーが参考になった
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umaumau
umaumau
2018.8.31
揚げ物自体初めてで、手羽先を買うのも初めてで、 下処理諸々上手くできるか不安だったのですが、なんとか完成！ かなり時間がかかりましたが、味は満点です💯 お酒も進む〜 また時間があったら作りたいです！
1人のユーザーが参考になった
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§龍神§
§龍神§
2018.3.5
天麩羅粉使って揚げてみました。サックりして戸手も美味しく仕上がりました。アルコールがすすみます( *´艸)
1人のユーザーが参考になった
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sana
sana
2018.2.20
とっても美味しかったですෆ⃛(*^^*) 姪っ子が遊びに来る時作ってあげたい第一候補❣️✨ きっと喜ぶ💕✨
1人のユーザーが参考になった
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こいたんママ
こいたんママ
2017.8.25
骨を取るのに時間がかかったけど、最高に美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

雲海
雲海
手羽先の骨を取り除くのが難しそうなんですか何かコツとかありませんか？
kurashiru
kurashiru
手羽先の骨を取り除く時は動画を参考にしていただき、まず関節を逆に曲げると関節が外れるので、そのまま関節を逆に曲げていき繋がっている筋を包丁で切り落とします。筋を切り落としたら骨に沿って肉を指でしごきながら寄せていき、骨を引き抜きますが、二本出てきた骨のうち細いほうを先に片付けると外しやすいようですね。 検索するとより細かく説明しているサイトなどがございますので、ぜひ探してみてくださいね。 少し手間はかかりますがとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

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