チンゲン菜とあさりの煮びたし レシピ・作り方
「チンゲン菜とあさりの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アサリとチンゲン菜を組み合わせて、煮びたしにしてみました。アサリの旨味と、チンゲン菜の歯応えがよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。お酒のおつまみとしても便利ですので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- チンゲン菜 (計300g) 2株
- アサリ (ボイル・むき身) 20g
- 煮汁
- 水 200ml
- 料理酒 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1
手順
- 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2 鍋に煮汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 3 1を入れ、チンゲン菜がしんなりするまで中火で2分程煮込みます。
- 4 アサリを入れ、中火で大きく混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
今回はむき身を使用しましたが、砂抜きをした殻付きのアサリでもおいしくいただけます。 アサリは長時間加熱すると身が縮みますので、仕上げにさっと混ぜ合わせる程度で、火から下ろしてください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
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