チンゲン菜とあさりの煮びたし　レシピ・作り方

「チンゲン菜とあさりの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリとチンゲン菜を組み合わせて、煮びたしにしてみました。アサリの旨味と、チンゲン菜の歯応えがよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。お酒のおつまみとしても便利ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：15分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. 鍋に煮汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  3. 3. 1を入れ、チンゲン菜がしんなりするまで中火で2分程煮込みます。
  4. 4. アサリを入れ、中火で大きく混ぜ合わせ、火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回はむき身を使用しましたが、砂抜きをした殻付きのアサリでもおいしくいただけます。 アサリは長時間加熱すると身が縮みますので、仕上げにさっと混ぜ合わせる程度で、火から下ろしてください。

たべれぽ
4.4

16件のレビュー
たべれぽの写真
あや
あや
2020.12.11
冷凍のアサリ使用✨ 優しい味で美味しい⭐️⭐️
3人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2022.5.15
冷凍アサリを使って、水100mlにして作りました。アサリの出汁が出ていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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リナ
リナ
2019.12.30
あさりの代わりに油揚げ使いました。美味しくできました。
1人のユーザーが参考になった
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あにゃか
あにゃか
2019.6.24
にんじん追加。スープっぽくなりましたが、アサリの出汁が効いてこれはこれでよかったです(*´ㅈ｀*)
1人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2021.11.29
No.687 冷凍のあさりを使用しました。沸騰した鍋にチンゲンサイと入れて、熱を通した後、火を消して煮付けました。 冷ましても熱いまま食べても美味しいです👍 あっさりしていますね〜
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qyuu
qyuu
2021.6.7
手順通り作ると味の染み具合もしみしみ過ぎず、あっさりとしていて好みでした。 殻付きあさりを使ってふっくらとしていて旨味もバッチリでした。
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シャンス
シャンス
2020.11.18
アサリのダシがきいてて美味しかったです😀
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mintogumi
mintogumi
2020.7.14
殻付きが安かったので別茹でしてから作りました。いつもは酒蒸しばかりですが、チンゲン菜との煮浸しは優しい味であっさり食べれました。簡単なので、またアサリの安い時に作ろうと思います。
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あやっかわらびぃ
あやっかわらびぃ
2020.3.18
殻付きのアサリで作ってから殻を取りました。チンゲン菜がひと束しかなかったので水菜も足しました。 手軽な調味料しか使ってないのにアサリの旨味で超美味でした！ 残った煮汁にみりんを足して椎茸、油揚げ、長ねぎを煮てみましたがそれもすごく美味しくできました◎ また作ります！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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