青梗菜のオイスター炒め　レシピ・作り方

「青梗菜のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭的な中華おかず、チンゲン菜とカキの炒めものを、カキなしで手軽に作ります。 香味野菜をたっぷり入れて、風味豊かに仕上げました。 カキがなくても十分おいしい！ ごはんにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、葉と茎に分けます。
  3. 2. 長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにごま油と2を入れ、弱火で炒めます。
  5. 4. 香りが立ったら1の茎を加えて中火で炒め、しんなりしたら1の葉を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 5. (A)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 青梗菜の葉は、炒めすぎると色がくすみ、食感も悪くなるので、手早くさっと炒めてください。

たべれぽ
4.3

262件のレビュー
たべれぽの写真
料理下手っ子
料理下手っ子
2020.12.2
エビ追加。分量どおりだと味がぼやっとしていたので鶏ガラ粉末とオイスターソースを追加しました。香味野菜は多めに入れて簡単に美味しくできました。
38人のユーザーが参考になった
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山さん
山さん
2021.7.22
青梗菜のシャキシャキ感が美味しかったです。個人的に少し味が濃く感じたので、次回は醤油とオイスターソースを調整するか、他の具材を加えて作ってみます。
24人のユーザーが参考になった
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ハウル
ハウル
2021.11.11
皆様のコメントを参考にさせて頂きました。 具材を人参ぶなぴーを追加して炒めて見ました。気持ち調味料少なくして 丁度良いお味になりました。美味しく頂きました。ごちそうさま。
23人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2022.11.30
No.355 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦ササッと作れて、とっても美味しかったです😍醤油が思っていたより多かったので、「味濃くなるかも...。」と思っていましたが全然レシピ通りでよかったです😊すごく美味しく家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
7人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.4.9
豚バラを入れました◎♪ 生姜とにんにくの パンチがある味つけと、 チンゲンサイの食感◎ おいしかったです♡
6人のユーザーが参考になった
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yamyam88
yamyam88
2021.9.16
エリンギが残ってたので足しました。 しっかりした味付けで ごはんのお供になって美味しかったです♪
6人のユーザーが参考になった
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さくらんぼ
さくらんぼ
2022.12.2
生姜無しでも美味しく出来ました。　
3人のユーザーが参考になった
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あんころり
あんころり
2020.6.16
アーモンドスライスをトッピングしました
3人のユーザーが参考になった
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yochiusako
yochiusako
2023.5.8
お安いので豆苗も入れてみました。 コクと汁気も欲しかったので 料理酒も足しました。 ごま油の良い香りと野菜のシャキシャキ感がとても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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mimiy
mimiy
生姜とニンニクはチューブタイプを使用しても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
生姜とニンニクはチューブタイプのもので代用できますよ。生姜は大さじ1 (約3~4cm)を、ニンニクは小さじ1 (約2~3cm)を目安に加えてくださいね。おいしくできますように。

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