青梗菜のオイスター炒め　レシピ・作り方

「青梗菜のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
266件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

家庭的な中華おかず、チンゲン菜とカキの炒めものを、カキなしで手軽に作ります。 香味野菜をたっぷり入れて、風味豊かに仕上げました。 カキがなくても十分おいしい！ ごはんにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切り、葉と茎に分けます。
  3. 2 長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
  4. 3 フライパンにごま油と2を入れ、弱火で炒めます。
  5. 4 香りが立ったら1の茎を加えて中火で炒め、しんなりしたら1の葉を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 5 (A)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 青梗菜の葉は、炒めすぎると色がくすみ、食感も悪くなるので、手早くさっと炒めてください。

たべれぽ

4.3
266件のレビュー
たべれぽの写真
料理下手っ子
料理下手っ子
2020.12.2
エビ追加。分量どおりだと味がぼやっとしていたので鶏ガラ粉末とオイスターソースを追加しました。香味野菜は多めに入れて簡単に美味しくできました。
41人のユーザーが参考になった
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山さん
山さん
2021.7.22
青梗菜のシャキシャキ感が美味しかったです。個人的に少し味が濃く感じたので、次回は醤油とオイスターソースを調整するか、他の具材を加えて作ってみます。
25人のユーザーが参考になった
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ハウル
ハウル
2021.11.11
皆様のコメントを参考にさせて頂きました。 具材を人参ぶなぴーを追加して炒めて見ました。気持ち調味料少なくして 丁度良いお味になりました。美味しく頂きました。ごちそうさま。
23人のユーザーが参考になった
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ラズベリー
ラズベリー
2022.11.30
No.355 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦ササッと作れて、とっても美味しかったです😍醤油が思っていたより多かったので、「味濃くなるかも...。」と思っていましたが全然レシピ通りでよかったです😊すごく美味しく家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
7人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.4.9
豚バラを入れました◎♪ 生姜とにんにくの パンチがある味つけと、 チンゲンサイの食感◎ おいしかったです♡
6人のユーザーが参考になった
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yamyam88
yamyam88
2021.9.16
エリンギが残ってたので足しました。 しっかりした味付けで ごはんのお供になって美味しかったです♪
6人のユーザーが参考になった
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さくらんぼ
さくらんぼ
2022.12.2
生姜無しでも美味しく出来ました。　
3人のユーザーが参考になった
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あんころり
あんころり
2020.6.16
アーモンドスライスをトッピングしました
3人のユーザーが参考になった
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ぽんぽん＊。
ぽんぽん＊。
2020.1.19
チンゲン菜、卵、揚げで作りました^_^ 美味しくチャッとできました⭐︎
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

mimiy
mimiy
生姜とニンニクはチューブタイプを使用しても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
生姜とニンニクはチューブタイプのもので代用できますよ。生姜は大さじ1 (約3~4cm)を、ニンニクは小さじ1 (約2~3cm)を目安に加えてくださいね。おいしくできますように。

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