【星野シェフ】かぼちゃのマカロニグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. マカロニはパッケージの表記通りにゆでておきます。 かぼちゃは種を取り除き、水で濡らしたキッチンペーパーに包み、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱しておきます。 鶏もも肉は3cm角に切っておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. 鍋に無塩バターを入れて弱火で加熱します。
3. 2. 鶏もも肉の両面に塩、粗挽き黒こしょうをふってなじませ、強力粉をまぶします。
4. 3. 1に2を入れて、無塩バターを絡めながら弱火で加熱します。
5. 4. 玉ねぎは芯を切り落とし、横半分に切り、薄切りにします。
6. 5. ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
7. 6. かぼちゃは2cm角に切ります。
8. 7. 3の鶏もも肉に火が通ったら4、5を加え、塩をふって中火～強火で炒めます。
9. 8. 別の鍋に牛乳を入れて弱火で温めます。
10. 9. 7の玉ねぎがしんなりしたら6を加えて中火で炒めます。
11. 10. 8を加えて耐熱性のヘラで混ぜ合わせながら中火のまま加熱します。
12. 11. とろみが付いたらマカロニを入れ、火から下ろして混ぜ合わせます。
13. 12. 耐熱容器に流し入れ、グリュイエールチーズをふります。200℃のオーブンで10分焼いて完成です。