星野晃彦

ひらまつ入社後、「レストランひらまつ 広尾」をはじめ、フランス「レストランひらまつ パリ」、「ジャルダン ポール・ボキューズ」で研鑚を積み、2018年より「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」の料理長に就任。2024年6月、かつて4年間副料理長を務めていた「ジャルダン ポール・ボキューズ」に料理長として就任。 自身がこれまでに身に付けて来たフランス料理の知識と技術を伝承したいという想いから、2020年にYouTubeチャンネルを開設。これまでに100本以上のレシピ動画を投稿し、多くの料理ファンから支持を得ている。