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サクサク揚げ鶏のおろしダレがけ　レシピ・作り方

「サクサク揚げ鶏のおろしダレがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
5件
調理時間
40 分
費用目安
400 円

サクサク揚げ鶏のおろしダレがけは、いかがでしょうか。サクッとジューシーな揚げ鶏にさっぱりとしたおろしダレが絡みおいしくお召し上がりいただけます。大葉の香りがふわっと口中に広がります。お酒のおつまみやごはんのおかずにもおすすめのお料理ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 大葉は、軸を取り除いておきます。大根は、皮をむいておきます。
  2. 1 大葉は、千切りにします。
  3. 2 おろしダレを作ります。大根は、おろし金ですりおろし、水気を絞ってボウルに入れ、残りのおろしダレの材料を加え、混ぜ合わせます。
  4. 3 鶏むね肉は、1cm幅のそぎ切りにします。
  5. 4 別のボウルに、3、料理酒、塩を加え、揉みこみ、片栗粉をまぶします。
  6. 5 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180°に熱します。4を入れ、両面が揚がり、鶏むね肉の中に火が通るまで6分程揚げ、油を切ります。
  7. 6 器に盛り付け、2をかけ、1をのせて完成です。

コツ・ポイント

火加減や切り方により加熱具合に誤差が生じますので、様子を確認しながら鶏むね肉に完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調節しながら加熱してください。ポン酢の分量は、お好みで調節してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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