サクサク揚げ鶏のおろしダレがけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は、軸を取り除いておきます。大根は、皮をむいておきます。
2. 1. 大葉は、千切りにします。
3. 2. おろしダレを作ります。大根は、おろし金ですりおろし、水気を絞ってボウルに入れ、残りのおろしダレの材料を加え、混ぜ合わせます。
4. 3. 鶏むね肉は、1cm幅のそぎ切りにします。
5. 4. 別のボウルに、3、料理酒、塩を加え、揉みこみ、片栗粉をまぶします。
6. 5. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180°に熱します。4を入れ、両面が揚がり、鶏むね肉の中に火が通るまで6分程揚げ、油を切ります。
7. 6. 器に盛り付け、2をかけ、1をのせて完成です。