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下味冷凍 鶏むね肉のチャーシュー レシピ・作り方
「下味冷凍 鶏むね肉のチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
解凍後はレンジで加熱するだけの鶏むね肉のチャーシューのご紹介です。漬けこむことにより、味も染みこみ、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりと仕上がります。材料も少なく、とても簡単なのでぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
- 1 鶏むね肉は全体をフォークで刺し、身の厚い部分は切りこみを入れて開き、均等な厚さにします。
- 2 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、漬け汁の材料を入れてよく揉みこみ、厚さを均一にして空気を抜き、封をして冷凍します。
- 3 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
- 4 3を漬け汁ごと大きめの耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 5 ラップを外して鶏むね肉を裏返します。再びラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまでさらに600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 6 フライパンに5の漬け汁を入れて、とろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
- 7 5を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。6をかけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。しょうゆの量はお好みで調節して下さい。※下味冷凍に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。
たべれぽ
よくある質問
完成後の日持ちはどれくらいですか？
下味の状態で冷凍保存する場合の日持ちはどれくらいですか？
料理酒の代用はありますか？
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