下味冷凍 鶏むね肉のチャーシュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏むね肉の皮は取り除いておきます。
2. 1. 鶏むね肉は全体をフォークで刺し、身の厚い部分は切りこみを入れて開き、均等な厚さにします。
3. 2. 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、漬け汁の材料を入れてよく揉みこみ、厚さを均一にして空気を抜き、封をして冷凍します。
4. 3. 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
5. 4. 3を漬け汁ごと大きめの耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
6. 5. ラップを外して鶏むね肉を裏返します。再びラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまでさらに600Wの電子レンジで3分程加熱します。
7. 6. フライパンに5の漬け汁を入れて、とろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
8. 7. 5を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。6をかけて完成です。