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つるっつる！やわらか茹で鶏 レシピ・作り方
「つるっつる！やわらか茹で鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
口に入れると衝撃が走る！ 片栗粉を付けて茹でることでつるっつるの食感に！ いつもとは違った食感が生まれます！ 余熱で茹で上げる事で、鶏胸肉がとーっても柔らかくなり、片栗粉のとろみでタレが絡んで絶品！ ご飯にも合います！
調理時間：15分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 皮を剥いだ鶏むね肉をそぎ切りにします。
- 2. 片栗粉を全体につけます。
- 3. 鍋にお湯を沸かし、鶏肉を入れ中火で5分加熱します。
- 4. 火を止め、そのまま3分置きます。
- 5. 中まで火が通ったら鶏肉を取り出します。
- 6. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、5をいれ絡めて出来上がりです
料理のコツ・ポイント
鶏肉をお鍋に入れる際くっ付いてしまわないように都度かき混ぜてください。 タレはお好みでゴマダレやしょう油でも美味しくいただけます！ 茹で上がった鶏胸肉は、そのままボウルに入れてタレと絡めることで、とろみがつき鶏胸肉全体に味が絡みやすくなります。
たべれぽ
4.3
4.3
あっちゃん
2022.9.26
つるっつるです
袋の中で片栗粉入れてシャカシャカ（洗い物少なく）
余分な粉は落とした方がいい
茹でたあとのりみたいに付着…
84人のユーザーが参考になった
hanakaoru
2021.6.4
本当につるっとしています。
硬くならない様にゆで時間を短めにして、置く時間を少し長くしました。
柔らかく、つるっと出来ました。
辛すぎるのが苦手なので、ポン酢だれに胡椒と一味は少なめにして、冷やしてから食べました。
暑い季節は冷やしたきゅうりの乱切りを入れても美味しいと思いました。
40人のユーザーが参考になった
Yukkkii
2021.8.22
柔らかつるつる美味しい😋✨
削ぎ切りしてからフォークで何ヶ所も刺したら更に美味しくなった😋ような気がする😳
32人のユーザーが参考になった
おかめ
2021.5.28
意外と簡単にできて良かったです。サッパリだけどごはんにも合います。タレと絡めるとあんかけみたいになります。焼きと違って火の通りにモヤモヤしないのが良いです！
10人のユーザーが参考になった
しま
2022.6.7
レビューを参考にして、3分茹でて3分以上放置で中はふわふわ、外はつるんつるんに出来上がりました！味付けに、にんにくチューブを小さじ2分の1追加して入れると、おつまみにピッタリになっておすすめです😊
9人のユーザーが参考になった
りさこ
2022.3.14
茹で3分、3分以上放置で柔らかくできました！
7人のユーザーが参考になった
snow
2020.8.30
胸肉がすーごく！シットリ仕上がりました！！
ポン酢バージョンとゴマダレバージョン作りましたが
個人的にはポン酢のが好きでした。
6人のユーザーが参考になった
まり
2022.3.8
薄く切ったので茹で1分20秒くらい、予熱2分でチャレンジ、柔らかくて、ほんとつるつるですごく美味しかったです。タレはポン酢多めで作りました。
5人のユーザーが参考になった
Chi-kawa
2022.5.13
鶏胸肉540g、調味料は【柚子ポン酢 大2/ごま油 小2/胡椒 少々】柚子が強いポン酢だったので、生姜はなし。一味は食べる時に振りました。茹で時間は2分煮立たせて、3分以上蓋をして放置。片栗粉をもっとはたいてから、ゆでればよかったと思いました。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Yuina Watanabe
ツルツル具合は無くなってしまうかもしれませんが片栗粉なしでも作ることは可能ですよね？
kurashiru
片栗粉なしだとタレが絡みにくくなりますが、そのままでもお作りいただけますよ。美味しく作れますように。
megumi
レシピと同じ時間、同じ火力で茹でたのですが、ツルッとはいかず少し固くなってしまいました。ガスだからでしょうか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
ご使用のコンロや鍋によって火の通り具合が異なりますので、レシピに記載しております時間は目安として様子を見ながら作ってみてくださいね。ぜひまた作ってみてください。次回はより美味しく作れますように。
林檎
一味唐辛子は入れなくてもいいですか？
kurashiru
一味唐辛子はお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。お好みで調整してくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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