彩り野菜の南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
2. 1. 赤パプリカ、黄パプリカは種を取り除き、一口大に切ります。
3. 2. ナスとズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。かぼちゃは5mm幅に切ります。
4. 3. ししとうはヘタを切り落とし、切り込みを入れます。
5. 4. 大きめの耐熱ボウルに南蛮ダレの材料を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分程加熱したら粗熱を取ります。
6. 5. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注いで、180℃に熱し、1、2、3を入れます。しんなりするまで4分程揚げ、油を切ります。
7. 6. 4に5を入れて落としラップをし15分程置き、味を馴染ませます。
8. 7. お皿に盛り付けて完成です。