野菜の天丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取っておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り、上1cm残し、縦に5mm幅の切り込みを入れます。
3. 2. まいたけは石づきを切り落とします。かぼちゃは皮付きのまま薄切りにします。ししとうは1cmほどの切り込みを入れます。
4. 3. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1、2をくぐらせます。
5. 4. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。カラッとするまでまいたけ、ししとうを1分ほど揚げ、ナス、かぼちゃを火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
6. 5. 耐熱ボウルにタレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、1分加熱します。
7. 6. 丼にごはんを入れ、5の半量ほどを回しかけます。
8. 7. 4を盛り付け、残りの5をかけ、完成です。