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大葉香る 夏野菜味噌炒め レシピ・作り方
「大葉香る 夏野菜味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アツアツのごはんのお供にピッタリの一品です。 鷹の爪のピリリとした辛みと大葉の爽やかな香りでごはんがすすみます。 仕上げに香り付けのごま油をかけても美味しく召し上がれますので、 ぜひ試してみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：250円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ナスは一口大の乱切りにし、ししとうはヘタを切り落とします。
- 2. 大葉を千切りにします。
- 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鷹の爪輪切りを入れて香りがたったら、1を加えて炒めます。
- 5. ナスに油が馴染んだら3を加え、全体に絡めて火を止めます。お皿に盛り付け、2をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ししとうの代わりにピーマンを代用しても美味しく召し上がれます。 鷹の爪輪切りは、お好みで量を調整してみてください。 ししとうは大きいサイズのものであれば、半分にカットしてください。
たべれぽ
4.5
4.5
megumi🍋
2021.8.1
さっぱり食べられてご飯にもよく合いました😚ご馳走さまです✨
4人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.8.4
茄子に絡むお味噌の甘辛さと、ししとうのピリッとした味と大葉の爽やかさがすごく癖になり美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
美々杏
2018.6.16
母の作る茄子の甘辛なす炒めに近いレシピだったので作ってみました!
とても美味しく失敗しないで母の味に近いおかずが出来ました!
3人のユーザーが参考になった
Vöglein
2023.5.24
ごま油使用、ししとうはピーマンで代用、作り置き用に多めに作ったので大葉は火を止めたフライパンに投入。
ナスの味噌炒めは定番の美味しさですが、大葉が加わると爽やかなアクセントになっていい感じですね。
白味噌で作ったためレシピより味噌やや多め、砂糖少なめ、醤油少し入れてばっちりでした。
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ポリッポリ
2021.6.29
ししとうが無かったのでピーマンで作りました。大葉がアクセントになって美味しかったです。
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ちゃん
2022.10.30
ししとう無しでチャレンジ。炒めた後、お湯を少し入れてクタッとさせてから調味料・大葉をいれました。クタッとしたけどご飯が進む優しい味でした。
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shirasu
2021.5.22
鷹の爪を入れ忘れました。
ししとうではなくエリンギを入れました。
パンチには欠けますが、甘くて美味しかったです。
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ねね
2018.7.31
簡単で美味しい…旦那にまた作ってねっと言われて嬉しいです😊
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kazu
2018.5.24
(大葉香る夏野菜炒め)
大葉を盛る前に、写真を撮ってしまいました💦今の時期は、ししとうも、あまり辛くはないので、美味しい😋です。これから夏野菜の沢山出てくるので、メニューに困った時は、やはり野菜炒めデスよねー！
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よくある質問
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日持ちはどれくらいですか？
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