再生速度

大葉香る 夏野菜味噌炒め　レシピ・作り方

「大葉香る 夏野菜味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
39件
調理時間
20 分
費用目安
250 円

アツアツのごはんのお供にピッタリの一品です。 鷹の爪のピリリとした辛みと大葉の爽やかな香りでごはんがすすみます。 仕上げに香り付けのごま油をかけても美味しく召し上がれますので、 ぜひ試してみてくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ナスは一口大の乱切りにし、ししとうはヘタを切り落とします。
  2. 2 大葉を千切りにします。
  3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鷹の爪輪切りを入れて香りがたったら、1を加えて炒めます。
  5. 5 ナスに油が馴染んだら3を加え、全体に絡めて火を止めます。お皿に盛り付け、2をかけたら完成です。

コツ・ポイント

ししとうの代わりにピーマンを代用しても美味しく召し上がれます。 鷹の爪輪切りは、お好みで量を調整してみてください。 ししとうは大きいサイズのものであれば、半分にカットしてください。

たべれぽ

4.5
39件のレビュー
たべれぽの写真
megumi🍋
megumi🍋
2021.8.1
4.4
さっぱり食べられてご飯にもよく合いました😚ご馳走さまです✨
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
帰蝶
帰蝶
2019.8.4
茄子に絡むお味噌の甘辛さと、ししとうのピリッとした味と大葉の爽やかさがすごく癖になり美味しかったです♪
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
美々杏
美々杏
2018.6.16
母の作る茄子の甘辛なす炒めに近いレシピだったので作ってみました! とても美味しく失敗しないで母の味に近いおかずが出来ました!
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2023.5.24
4.8
ごま油使用、ししとうはピーマンで代用、作り置き用に多めに作ったので大葉は火を止めたフライパンに投入。 ナスの味噌炒めは定番の美味しさですが、大葉が加わると爽やかなアクセントになっていい感じですね。 白味噌で作ったためレシピより味噌やや多め、砂糖少なめ、醤油少し入れてばっちりでした。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ポリッポリ
ポリッポリ
2021.6.29
3.8
ししとうが無かったのでピーマンで作りました。大葉がアクセントになって美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ちゃん
ちゃん
2022.10.30
4.2
ししとう無しでチャレンジ。炒めた後、お湯を少し入れてクタッとさせてから調味料・大葉をいれました。クタッとしたけどご飯が進む優しい味でした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
shirasu
shirasu
2021.5.22
4.2
鷹の爪を入れ忘れました。 ししとうではなくエリンギを入れました。 パンチには欠けますが、甘くて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ねね
ねね
2018.7.31
簡単で美味しい…旦那にまた作ってねっと言われて嬉しいです😊
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kazu
kazu
2018.5.24
(大葉香る夏野菜炒め) 大葉を盛る前に、写真を撮ってしまいました💦今の時期は、ししとうも、あまり辛くはないので、美味しい😋です。これから夏野菜の沢山出てくるので、メニューに困った時は、やはり野菜炒めデスよねー！
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ