かぼちゃとししとうの揚げびたし　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは、種とワタを取っておきます。
2. 1. かぼちゃは皮つきのまま、7mm幅に切ります。
3. 2. ししとうは軸を取り、爪楊枝で数箇所穴を空けます。
4. 3. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。1を入れて火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
5. 4. 同じフライパンに2を入れて20秒程揚げ、油を切ります。
6. 5. 鍋に漬け込みダレの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7. 6. バットに3、4を入れ、5を熱いうちに回しかけます。粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程漬け込みます。
8. 7. 器に盛り付けて出来上がりです。