味付けはめんつゆだけ！鮭と根菜の炊き込みご飯

味付けはめんつゆだけ！鮭と根菜の炊き込みご飯
調理時間：50分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

めんつゆは二倍濃縮を使用しました。鮭は塩鮭を使用しました。白ごまはフライパンで炒ると風味が増してさらに美味しくなります。三つ葉の代わりに青じそや水菜を使用しても仕上がりはとても美味しいので、時期や値段によって使い分けてください。

材料 (3人前)

  • 鮭
    1切れ
  • にんじん
    1/3本
  • レンコン
    70g
  • ゴボウ
    30g
  • 三つ葉
    20g
  • (A)米
    2合
  • (A)水
    380ml
  • (A)めんつゆ
    大さじ4
  • 白ごま
    少々

作り方

  • 準備.
    米は研いで30分ほど浸水させておきます。
  • 1.
    レンコンをいちょう切り、人参を細切りにします。三つ葉は3センチ幅に切ります。ゴボウはささがきにします。
  • 2.
    お釜に(A)、1、鮭を入れて通常炊きします。
  • 3.
    炊き上がったら鮭を取り出し、三つ葉を入れて蒸らします。
  • 4.
    鮭の皮と骨を取り、軽くほぐして再度炊飯器に入れて良く混ぜます。
  • 5.
    器に盛り、白ごまをかけて完成です。