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バター香る！鮭とごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方
「バター香る！鮭とごぼうの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩鮭とごぼうの炊き込みご飯です。 塩鮭を使うことで、シンプルな調味料でも味が染み渡り、簡単お手軽に作れます。 さらにバターのコクでうまみがアップ！ シャキッとしたごぼうとの相性も抜群で、満足感たっぷりの一品です。
調理時間：50分
費用目安：400円前後
材料(2合分)
手順
- 1. 生姜はみじん切りにします。
- 2. 三つ葉は2cm幅程に切ります。
- 3. ごぼうはささがきにし、水に10分ほど浸しておきます。
- 4. お釜に米と水を入れ、塩鮭と1と水気を切った3、(A)を入れて炊飯します。
- 5. 4が炊きあがったら、一度鮭を取り出し、骨を取り除いてからお釜に戻し、有塩バターを入れて全体を混ぜ合わせます。2を入れて更にさっくりと混ぜ合わせます。
- 6. 5を椀によそい、いりごまを振りかけて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩鮭は炊きあがった後一度取り出し、骨がある場合は取り除いて下さい。皮が苦手な方は皮も取り除いて下さい。 生鮭を使用する場合は、鮭に塩を全体に振ってください。 今回は三つ葉を使用しましたが、刻んだ青ねぎを散らしても美味しくお召し上がり頂けます。 お米は炊く前に30分程度浸水させておくと美味しく炊きあがります。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量を超えないように入れてください。
たべれぽ
4.5
4.5
kumasi
2021.4.22
鮭は二切れ入れました。
少し水は少なめが良いと思います。
ニンジンとしめじも入れ、三つ葉との彩りもあって良かったです(^^)
10人のユーザーが参考になった
chi-
2022.2.27
シャケが一切れ残っていたので作ってみました。
三つ葉が無くて彩りに水菜を散らしました。
すっかりバターを入れ忘れましたが美味しかったです。
バターを忘れなければもっとコクが出て美味しいんだろうなって感じです。
又、リピートします
6人のユーザーが参考になった
スィーピー
2021.4.3
鮭２切れ入れてみました。
具材切って入れるだけで、とても楽チンです♪
5人のユーザーが参考になった
ポコタケ
2021.11.13
皮取り骨取り済のチリ産生鮭で作りました！
塩で下味つけ忘れたんですがバターの塩気で十分美味しかったです！
ごはんは固めが好きなんですが水は米を洗って全て材料を入れた後に2合の目盛までで丁度良かったです！(360mlよりはだいぶ少ないです)
1人のユーザーが参考になった
くま
2024.9.29
美味しくできました！ミツバはないのでこの後に小ネギを混ぜました。
ゆっぴ
2024.2.25
初めて作ってみました。
いりごまが無くすりごまと生鮭を使用しましたが、少し塩分が足りなかったので、最後にアジシオを振りかけたら、非常に美味しかったです。
刻み海苔の風味も良かったです。
次回は、塩鮭で作ってみようと思います！
ふぅ
2023.11.28
鮭は2切れ入れました
おいしかったです
あんな
2022.10.6
三つ葉なしですが代わりに牛蒡をたくさん入れました。簡単で美味しかったです！寒い日だったので豚汁と一緒に頂きました。
しーちきん
2022.2.20
骨を取るのに、文字通り骨が折れましたが…
炊きたてはもちろん、翌日も美味しく食べることができました！しっかり混ぜて、まんべんなくバターの風味が行き渡るようにするのがポイントかと感じました！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
はな
冷凍の鮭をそのまま入れても大丈夫ですか？
kurashiru
冷凍の鮭を使用する場合は、解凍してからお作りくださいね。美味しくできますように。
はは は
生姜はなくてもいいんですか？
kurashiru
生姜はなくてもお好みで抜いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
Miki Taniguchi
三つ葉の代わりになるものはありませんか？
kurashiru
シソや小ネギ、かいわれなどでも良いと思います。
試してみてくださいね！
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