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ほっこり和食 根菜のきんぴら レシピ・作り方
「ほっこり和食 根菜のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
食卓の定番副菜、きんぴらのご紹介です。今回は、ゴボウ、人参、レンコンの3種の根菜を使ったきんぴらです。シャキシャキとした食感と、和風な上品な味付けがごはんによく合います。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 ゴボウは皮をこそげ落としておきます。にんじん、レンコンは皮をむいておきます。
- 1 ごぼうは千切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。にんじんは千切りにします。レンコンは薄いいちょう切りにします。
- 2 フライパンにごま油と鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱します。
- 3 油が温まったら1のごぼうを加えて中火で炒めます。
- 4 ごぼうに火が通ってきたら残りの1を加えて中火で炒め、レンコンに火が通ったら(A)を加えて炒め合わせます。
- 5 (B)を加え、汁気が少なくなるまで中火で加熱したら火から下ろします。器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りを省いてお作りください。
たべれぽ
さ
2021.9.27
ごぼうをもう少し細く切ればよかったです。最後醤油とハチミツで調整しました。
11人のユーザーが参考になった
ama
2021.4.16
根菜が食べたいというリクエストがあり、いつもは蓮根だけで作るのですが、レシピを探して作ってみました。短時間でできて、味も良くできて、満足です！
弁当のおかずにもぴったりですね☺️
8人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.11.3
箸がすすんで
安定の味♡
おいしかったです◎♪♪
7人のユーザーが参考になった
ひだまりちゃん
2021.10.14
レンコン 多めです。
お弁当にも入れたいと思います。
4人のユーザーが参考になった
ULTRM☆aman
2021.10.1
子供も気に入って食べてくれます。
リピートです。唐辛子抜き、にんじん少し多めで作っています。
にんじんが硬めになってしまうので、次回はにんじんだけレンチンしてから作ってみようと思います。
3人のユーザーが参考になった
葵
2020.4.11
美味しかった😀
2人のユーザーが参考になった
こりまにゃん
2020.4.7
また作っちゃいました。
お弁当にもいれます！
2人のユーザーが参考になった
うさこ
2018.2.6
根菜のシャキシャキ感がたまらない〜^ ^
2人のユーザーが参考になった
栞
2023.3.17
何回もリピしています！家族が甘めが好きなので気持ちお砂糖多めに入れてます。色々アレンジできそうです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆめ
こんにちは。キビ砂糖でないとダメでしょうか？普通のお砂糖では？‥
kurashiru
キビ砂糖を使用することでコクがでて風味がよくなりますが、上白糖などでも代用してお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
パン
どのくらい日持ちしますか？
kurashiru
冷蔵保存で2～3日を目安にお召し上がりください。とっても美味しいきんぴらですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
さや&しぃ
鷹の爪をいれるのはなぜですか？
kurashiru
鷹の爪を加えることで、ピリッとした辛味となりますが除いてもお作りいただけます。お好みで選択して作ってみてくださいね。これからもクラシルでたくさんのお料理をお楽しみください。
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