【石井シェフ】豚肉と豆腐マヨソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、重しをのせて冷蔵庫で1時間程置き、水切りをしておきます。
2. 1 豚バラ肉は5cm幅に切り、1枚ずつほぐします。
3. 2 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3 レタスは芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
5. 4 ミキサーに絹ごし豆腐を入れて撹拌し、くずれたらオリーブオイルの半量を入れて攪拌します。全体がなじんだら残りのオリーブオイルを少しずつ加えながらなめらかになるまで攪拌します。塩を入れて全体がなじむまで攪拌します。
6. 5 鍋にお湯を沸かし塩を入れます。1、2を入れて火を止め、蓋をします。豚バラ肉に火が入るまで1分程置き、水気を切ります。
7. 6 器に3、5を盛り付け、4をかけて完成です。