クレソンと豆腐のチャンプルー風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 木綿豆腐は水切りしておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
2. 1. クレソンは5cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
4. 3. 木綿豆腐は半分に切って、1cm幅に切ります。
5. 4. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
6. 5. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色が付いたら取り出します。
7. 6. 中火のまま4を入れ、豚バラ肉に火が通ったら、2を入れ炒めます。
8. 7. にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、1、5、(A)、かつお節の順に入れ炒めます。
9. 8. 全体に味が馴染んだら、溶き卵を流し入れ、手早く混ぜ合わせたら火から下ろし、器に盛り完成です。