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あつあつ！揚げ出し豆腐 きのこあん レシピ・作り方
「あつあつ！揚げ出し豆腐 きのこあん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
自宅で簡単にあつあつの揚げ出し豆腐を食べたかったので、作りました！ 豆腐を、水切りしたら、片栗粉にまぶすだけなので思った以上に簡単にできますよ！ きのこ以外でも、大根の細切りバージョンなどでも美味しくできますよ！
材料（2人前）
手順
- 1 豆腐を5cm位の厚さに切り、水切りをする為耐熱皿にキッチンペーパーをしき、豆腐をのせ、ラップを軽くしたら700wで2分レンジにかけます
- 2 小鍋にだし汁ときのこ類を入れ、馴染んできたら、塩とめんつゆを加えます
- 3 だしが沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます
- 4 水切りした豆腐をバットに敷いた片栗粉につけ、まんべんなくつけたら、余計な片栗粉を少し落とします
- 5 豆腐を190度に温めた油であげ、少し焦げ目がつくかつかないか位まであげます
- 6 豆腐を盛り付け、上から温かいきのこあんをかけ、万能ねぎを散らしたら完成です
コツ・ポイント
豆腐は崩れやすいので気をつけて下さい。 片栗粉は全体的にまんべんなくつけて下さい。 揚げ油に入れてすぐ動かそうとすると、お豆腐の衣が剥がれやすいので、ぷくぷくとお豆腐が浮いて来て、ある程度火が通ってから動かして下さい
たべれぽ
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