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あつあつ！揚げ出し豆腐 きのこあん レシピ・作り方
「あつあつ！揚げ出し豆腐 きのこあん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
自宅で簡単にあつあつの揚げ出し豆腐を食べたかったので、作りました！ 豆腐を、水切りしたら、片栗粉にまぶすだけなので思った以上に簡単にできますよ！ きのこ以外でも、大根の細切りバージョンなどでも美味しくできますよ！
材料（2人前）
手順
- 1 豆腐を5cm位の厚さに切り、水切りをする為耐熱皿にキッチンペーパーをしき、豆腐をのせ、ラップを軽くしたら700wで2分レンジにかけます
- 2 小鍋にだし汁ときのこ類を入れ、馴染んできたら、塩とめんつゆを加えます
- 3 だしが沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます
- 4 水切りした豆腐をバットに敷いた片栗粉につけ、まんべんなくつけたら、余計な片栗粉を少し落とします
- 5 豆腐を190度に温めた油であげ、少し焦げ目がつくかつかないか位まであげます
- 6 豆腐を盛り付け、上から温かいきのこあんをかけ、万能ねぎを散らしたら完成です
コツ・ポイント
豆腐は崩れやすいので気をつけて下さい。 片栗粉は全体的にまんべんなくつけて下さい。 揚げ油に入れてすぐ動かそうとすると、お豆腐の衣が剥がれやすいので、ぷくぷくとお豆腐が浮いて来て、ある程度火が通ってから動かして下さい
たべれぽ
mᗦ↞︎◃︎
2021.5.20
しめじ、えのき、油揚げで作りました！
3人のユーザーが参考になった
ちゃんこ
2020.3.4
あんかけに生姜のすり下ろしも加え、レンコンも揚げてみました！「明日も食べたい！」と大好評でした。
あんを上からかけて時間が経つと、揚げ豆腐のカリカリ食感がなくなってしまいます。次は別添えか、あんの上にお豆腐をのせようと思います。
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まゆり
2019.9.19
今まで揚げだし豆腐はお惣菜ばかりで、初めて揚げたて熱々食べました。お豆腐がサクッとして美味しく出来ました。ありがとうございます😊
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AS
2018.3.1
あんにお酒を追加してみました！少し味が濃いめでしたが美味しく出来ました。またリピートします(*^^*)
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ゆい
2018.1.14
揚げ出し豆腐もきのこあんかけも美味しかった♡
好評でした！
また作ります！
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uka
2017.12.19
美味しかったです！ネギがないので、色味がイマイチですが、味は◎です！
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YKtT長崎出身☆
2017.3.10
すごく味が濃かったです>_<貰い物のダシ汁で作ったからかなぁ？
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お家大好き🏡
2024.4.1
☺️
KoKI
2023.10.15
しいたけも加えました
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
AIさん☆
だし汁の作り方おしえてください！
kurashiru
だし汁は和風顆粒だしなどを水に溶いたものや、昆布、鰹節などからお作りいただけます。クラシルでも「一番だし」の取り方のレシピを紹介しております。ぜひ動画とレシピを合わせてご覧になってくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
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