たっぷりなめこの揚げだし豆腐　レシピ・作り方

Name: たっぷりなめこの揚げだし豆腐
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 100g; 片栗粉 大さじ1.5; 三つ葉 10g; なめこ 60g; 水 150ml; 顆粒和風だし 小さじ1; しょうゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5; 水溶き片栗粉 大さじ1; サラダ油 適量

「たっぷりなめこの揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なめこをたっぷり加えたあんをかけるので、少しの豆腐でもボリュームがある揚げだし豆腐です。豆腐は少ない油で揚げ焼きにしているので、もうひと品おかずが欲しいときなどに気軽に作れますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：15分

費用目安：100円前後

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材料(2人前)

絹ごし豆腐 100g
片栗粉大さじ1.5
三つ葉 10g
なめこ 60g
(A)水 150ml
(A)顆粒和風だし小さじ1
(A)しょうゆ大さじ1.5
(A)みりん大さじ1.5
水溶き片栗粉大さじ1
サラダ油適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. なめこは水洗いして水気を切っておきます。
1. 豆腐は4つに切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせてキッチンペーパーをかぶせ、600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。
2. 三つ葉はざく切りにします。
3. 鍋に(A)となめこを入れて中火で煮立て、一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱します。
4. 1の表面に片栗粉をまんべんなくつけます。
5. フライパンに5mm深さ程度のサラダ油を中火で温め、4をカリッとするまで揚げ焼きします。
6. 5と2を器に盛り付け、3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。豆腐にまぶすのは片栗粉でなく薄力粉でも構いません。絹ごし豆腐のほか、木綿豆腐でも美味しく作れます。

たべれぽ

4.5

43件のレビュー

ᴍᴋ

2020.11.12

大根おろしも入れて、みぞれ風にしました！

7人のユーザーが参考になった

cool

2018.5.16

揚げずに豆腐はそのままにしました。餡が絶妙に美味しかったです。色々な料理に活用できそう。

5人のユーザーが参考になった

ぶぅ🍎

2017.11.16

美味しい〜〜っ😋 凄く美味しぃ💕💕 三つ葉の代わりに刻みネギを🤗 ご馳走様でした🍀

3人のユーザーが参考になった

2024.11.21

木綿が好きなので、木綿豆腐にしました。豆腐は倍量、3時間ほどしっかり水切りをしました。形も崩れずに食べた時の食感も硬めでよかったです。片栗粉は倍量で余ってしまったので、少しもったいなかった、、餡の水溶き片栗粉を先に用意せずに、豆腐の余を使えばよかったなぁと思います。水の量はそのままで減塩を心がけているので、醤油も味醂も大匙1ずつにしましたが、十分味がしっかり感じられました！量も豆腐2倍に対してもちょうどよかったです。トッピングはミツバではなく青ネギにしました。副菜として作ったのですが、主菜が負けてしまうほどの美味しさでした！