たっぷりきのこあんの中華風揚げだし豆腐　レシピ・作り方

Name: たっぷりきのこあんの中華風揚げだし豆腐
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 木綿豆腐 200g; 片栗粉 大さじ1; しめじ 50g; えのき 50g; エリンギ 50g; なめこ 50g; お湯 適量; 水 150ml; しょうゆ 大さじ1/2; みりん 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; ごま油 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 大さじ1; 揚げ油 適量; 小ねぎ 適量

「たっぷりきのこあんの中華風揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの揚げだし豆腐を鶏ガラスープの素と、オイスターソースで中華風にアレンジしました。とろみのついたきのこあんで体も温まります。きのこは他にもしいたけやまいたけなど、余っているものでお作りいただけます。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 木綿豆腐は4等分に切ります。
2. しめじは石づきを落とし、手でほぐします。えのきは石づきを落として半分の長さに切り、手でほぐします。エリンギは半分の長さに切り、1cm幅の短冊切りにします。
3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらなめこをさっと湯がいてザルに取り水気を切ります。
4. 1の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉をまぶします。
5. 170℃に熱した揚げ油に4を入れて表面がきつね色になるまで揚げ、油を切ったら器に盛ります。
6. 小鍋に(A)の材料を入れ、沸騰したら、2、3を入れます。きのこに火が通ったら、混ぜながら水溶き片栗粉を入れます。
7. とろみがついたらごま油を入れ、火からおろします。5にかけ、小ねぎを振ったら完成です。