豆腐1丁でボリュームおかず　肉巻き揚げだし豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 1. 豆腐は6等分にし、キッチンペーパーに包み、ラップをかけてレンジに2分かけます。
2. 2. ニンジンは細切りに、長ネギは千切りに、シメジは石付きを外してほぐします。
3. 3. 1の荒熱がとれたら軽く塩こしょうを振った豚バラ肉で巻き、薄く片栗粉をまぶします。
4. 4. フライパンに2ｃｍ程度油を敷き、揚げ焼きにします。
5. 5. 小鍋にだし汁と2を入れて沸かし、(A)を加えます。
6. 6. 再び沸いたら(B)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
7. 7. 器に4を盛り、6をかけ、かつお節と青ネギを振って完成です。