プロも愛用!!トマトジュースで濃厚キーマカレー レシピ・作り方
「プロも愛用!!トマトジュースで濃厚キーマカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
齋藤シェフ考案のキーマカレーレシピのご紹介です。トマトの甘みと旨みがぎゅっと詰まった「デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料」を使うと、一気にお店のような味わいに仕上がります。今回はカレールーとクミンシードでお手軽にできる、コツ要らずの濃厚スパイスキーマカレーです。シェフも愛用する「デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料」を、ぜひお試しください!
Sponsored by キッコーマン食品株式会社
材料(4人前)
- ごはん 800g
- 牛豚合びき肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 100g
- 塩 (炒める用) ひとつまみ
- すりおろしニンニク 大さじ1/2
- すりおろし生姜 大さじ1/2
- デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料 400ml
- カレールー (中辛) 80g
- クミンシード 小さじ2
- キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 大さじ3
- トッピング
- 温泉卵 4個
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 準備 しめじは石づきを取り除いておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切りにし、しめじは粗みじん切りにします。
- 2 フライパンにサラダ油を入れて弱火で加熱し、クミンシードを入れて炒めます。10秒程炒めて気泡が出てきたら一度火を止めてすりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れ、弱火で軽く炒めます。
- 3 弱火のまま、1の玉ねぎを入れてさっと炒めます。全体に油が回ったら残りの1を入れて炒め、塩を入れて全体がしんなりするまで炒めます。
- 4 牛豚合いびき肉を入れてほぐすように弱火で炒め、牛豚合いびき肉に火が通ったら一度火を止め、「デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料」を入れて再度弱火で加熱します。
- 5 煮立ったら一度火を止め、カレールーを割り入れて溶かすように混ぜます。「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を入れて、再度弱火で5分程加熱し、全体が温まったら火から下ろします。
- 6 器にごはんを盛り付けて5をかけ、トッピングをして完成です。
コツ・ポイント
・カレールーは、お好みの辛さのものをご使用ください。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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