夏野菜たっぷり トマトキーマカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 枝豆はパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
2. 1. ナスはヘタとガクを取り除き、2cm角に切ります。ズッキーニはヘタを切り落として2cm角に切ります。
3. 2. トマトはヘタを取り除き、2cm角に切ります。
4. 3. カレールーはみじん切りにします。
5. 4. 枝豆はさやから取り出して薄皮を取り除きます。
6. 5. フライパンにサラダ油をひき、(A)を入れて中火で炒めます。香りが立ったら牛豚合びき肉を加えます。
7. 6. 牛豚合びき肉の色が変わったら1、2を加えて中火のまま炒めます。全体に火が通ったら3を加えて炒め合わせます。
8. 7. カレールーが全体になじんだら火から下ろします。
9. 8. お皿にごはんをよそい、7をかけ、4を散らし、温泉卵をのせて完成です。