ソース革命！ケチャップバターで濃厚ハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリは刻んでおきます。ボウルに牛乳、パン粉を入れて混ぜ、パン粉がやわらかくなるまで浸しておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. フライパンに1、玉ねぎ用のオリーブオイル、塩を入れて中火で5分炒めます。しんなりとし、色が変わり始めたら火から下ろして粗熱を取ります。
4. 3. ボウルに残りの肉だねの材料、2を入れて、白っぽくなるまでよく捏ねます。2等分にして、厚さ1.5cmの小判型に成型します。
5. 4. 2のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、油をひかずに3を入れて中火で焼きます。
6. 5. 両面に焼き色がついたら、ソースの材料を入れて軽く混ぜて蓋をし、強火で6分程、ハンバーグの中に火が通るまで加熱します。火を止め、2分程置きます。
7. 6. ソースに肉汁が溶けこんだら、お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。