イカと厚揚げの生姜照り焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓と目、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。 厚揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
2. 1. 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
3. 2. イカの胴体は1cm幅に、足は長さ3cmに切ります。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、沸騰したら、2を加えて、中火で色が変わるまでさっと茹で、湯切りをします。
5. 4. ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにサラダ油をひき、1、水気を切った3を入れ、中火で厚揚げに火が入るよう焼きます。
7. 6. 4を入れ、中火で全体に味が絡むよう炒め、汁が少なくなったら、火から下ろし皿に盛って、小ねぎを散らせば完成です。