夏にぴったり!ナスと厚揚げの照り焼き レシピ・作り方

「夏にぴったり!ナスと厚揚げの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫の中に少しずつ余っているものを寄せ集めて作りました。豚肉、厚揚げ、茄子を合わせて、甘じょっぱいタレで煮絡めています。ごはんがとっても進みますし、お酒のおつまみにも合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落として乱切りにします。
  3. 2. 厚揚げはそれぞれ6等分に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  5. 4. バットに2と3を入れ片栗粉を加えまぶします。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れ炒めます。油がまわったら4の厚揚げを加え中火で炒めます。
  7. 6. 厚揚げ全体に焼き色がついたら4の豚バラ肉を加えさらに中火で炒めます。
  8. 7. 肉の色が変わってきたら(A)を加え炒めます。豚ロース肉に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、白ごま、大葉を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

茄子はすぐに炒めない場合は、水にひたしておくと変色が防げます。炒める前によく水分を切って、水気を拭いてください。豚肉と厚揚げにしっかりと片栗粉をまぶしてください。 大葉はたっぷりかけると美味しいです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ
4.4

254件のレビュー
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himasou
himasou
2020.9.8
肉なしで茄子増やして作りました✨充分美味しい✨
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あっちゃん
あっちゃん
2022.6.14
豚ミンチ代用 厚揚げに片栗粉を塗したのでミンチが引っ付く… ズッキーニ追加 ゴマ油で炒めました♪ ナスとろとろ◎ 厚揚げもふあふあ◎ 美味しかったです♡
37人のユーザーが参考になった
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Hyezin
Hyezin
2021.3.11
お家にひき肉しかなくて、ひき肉で作ってみました! すーーごく美味しい😆😆
28人のユーザーが参考になった
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える
える
2021.1.4
玉ねぎも1/4個プラスしました。 とても簡単に作れて美味しく、旦那にも大好評でした! また作りたいと思います✨
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カナ
カナ
2022.7.5
美味しい〜! 辛くも酸っぱくもなく、安心して出せるお味です♪ 変更点 ・厚揚げ1丁を6分割→16分割 ・茄子→キノコ(今回は椎茸&舞茸) ・蜂蜜20g→10g(丁度いい甘さ!) お肉の量も少ないのに、全然そうは感じない! 大満足(⌒▽⌒)
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アメ子
アメ子
2020.9.2
豚バラ100gくらい、ナス1本、厚揚げ1パック、大葉10枚。 フライパンに厚揚げがこびりついて形が崩れてしまったが、油が少なかったか、ナスが油がを吸ってしまったのか。 ハチミツは砂糖大さじ1にしました。 青じそがいい仕事します。調理時間も短く済むし、美味しかったです。
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わた
わた
2023.8.31
味が甘めで誰でも食べやすい味付けでした!はちみつは食べレポより10gにしましたが、はちみつの甘さと大葉のさっぱりさが🍯🌿‬ 厚揚げは焼き目をつけると香ばしくておいしいです
2人のユーザーが参考になった
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おはら
おはら
2022.9.6
リピです!美味しかった!
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まふりん
まふりん
2021.7.30
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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モコ
モコ
はちみつのかわりに砂糖でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが「はちみつ」は「砂糖」に代えてもお作りいただけますよ。甘じょっぱいタレがご飯とよく合い、とてもおいしい一品となっております。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。

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