お肉がとろける牛すね肉のビール煮　レシピ・作り方

Name: お肉がとろける 牛すね肉のビール煮
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛すね肉 500g; 塩こしょう 小さじ1/4; 薄力粉 大さじ2; 玉ねぎ 2個; ビール 350ml; 水 200ml; 赤ワイン 100ml; ケチャップ 大さじ1; コンソメ顆粒 小さじ2; 砂糖 小さじ2; すりおろしニンニク 小さじ2; 塩こしょう 小さじ1/2; ローリエ 1枚; マスタード 大さじ1; 有塩バター 20g

「お肉がとろける牛すね肉のビール煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

17件

調理時間

70 分

費用目安

800 円

牛すね肉のとろとろビール煮のご紹介です。ビールを加えて煮込むことでとろとろに仕上がります。フランスパンにつけてもおいしくお召し上がりいただけます。おもてなしやパーティーにいかがですか。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 玉ねぎは薄切りにします。
2 牛すね肉は3cm角に切り、全体に塩こしょうをふり薄力粉をまぶします。
3 中火で熱した鍋に有塩バターの半量を溶かし入れ、2を入れ、全体に焼き色が付いたら取り出します。
4 同じ鍋を中火にかけ、残りの有塩バターを溶かし入れ、1を炒めます。
5 玉ねぎがしんなりしてきたら3を戻し入れ、煮汁の材料を加え、弱火で60分煮込みます。
6 煮汁が少なくなり、牛すね肉が柔らかくなったらマスタードを加えて全体になじませたら火から下ろします。
7 器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。ビールはお好みの物をお使いください。煮込み時間は様子を見ながら調整してください。こちらのレシピはビール・赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

4.7

17件のレビュー

Vöglein

2022.9.12

5.0

2回目です。トロトロになったお肉と玉ねぎがとっても美味しく、家族からも好評です。今回は牛すじ使用、マッシュルームを2パック追加しました。マスタードを入れなくても充分美味しいので酸味が苦手な人はマスタード抜きでもいいと思います。ホールクローブ4個追加、少量のウスターソースで調整しています。電気圧力鍋レベル5・30分（前回のすね肉はレベル5・10分）。

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