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お肉がとろける 牛すね肉のビール煮 レシピ・作り方
「お肉がとろける 牛すね肉のビール煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛すね肉のとろとろビール煮のご紹介です。ビールを加えて煮込むことでとろとろに仕上がります。フランスパンにつけてもおいしくお召し上がりいただけます。おもてなしやパーティーにいかがですか。ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 牛すね肉は3cm角に切り、全体に塩こしょうをふり薄力粉をまぶします。
- 3 中火で熱した鍋に有塩バターの半量を溶かし入れ、2を入れ、全体に焼き色が付いたら取り出します。
- 4 同じ鍋を中火にかけ、残りの有塩バターを溶かし入れ、1を炒めます。
- 5 玉ねぎがしんなりしてきたら3を戻し入れ、煮汁の材料を加え、弱火で60分煮込みます。
- 6 煮汁が少なくなり、牛すね肉が柔らかくなったらマスタードを加えて全体になじませたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。ビールはお好みの物をお使いください。煮込み時間は様子を見ながら調整してください。 こちらのレシピはビール・赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
Vöglein
2022.9.12
2回目です。トロトロになったお肉と玉ねぎがとっても美味しく、家族からも好評です。今回は牛すじ使用、マッシュルームを2パック追加しました。マスタードを入れなくても充分美味しいので酸味が苦手な人はマスタード抜きでもいいと思います。ホールクローブ4個追加、少量のウスターソースで調整しています。
電気圧力鍋レベル5・30分（前回のすね肉はレベル5・10分）。
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ユーザー709fa5
2022.6.17
上手い。圧力鍋15分くらいで時間短縮できました。手羽元やブロック肉などで応用も◎です。
5人のユーザーが参考になった
ユーザーec7699
2023.3.26
古いビールがあったので、圧力鍋を使って作りました。倍の量で作って、食べきれなかった分はカレー粉を入れてカレーにしました。簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます。
3人のユーザーが参考になった
キンカン
2020.1.2
マスタード入れ忘れた(笑)でもおいしいです。赤ワインの風味が効いてて、夫が「レストランの味みたい」って言ってくれて嬉しいです。
2人のユーザーが参考になった
帰蝶
2019.6.3
マスタードがまたまた味の引き立て役♪お肉柔らか、スープもトロトロで美味しかったです！ケチャップ、ワイン少し多めの、砂糖も気持ち多めで調整しました♪
1人のユーザーが参考になった
ユーザーe3380e
2021.4.10
全体的に1.5倍量で、ビールではなく金麦で作りました。
美味しかったです！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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