クスクスと一緒に　豚肉とレンコンのトマトシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむきます。 豚もも肉は一口大に切っておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、セロリは薄い斜め切りにします。レンコンは1cm厚の半月切りにします。クリームシチュールーは細かく刻みます。
3. 2. 豚もも肉は塩こしょうをふって、薄力粉を薄くまぶします。
4. 3. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
5. 4. 豚肉の色が変わったら玉ねぎとセロリを加えて炒め、レンコンも加えたら軽く塩こしょうを振って炒めます。
6. 5. (A)を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
7. 6. アクをすくい、ローリエを入れて、蓋をして10分ほど中火で煮ます。
8. 7. クスクスの材料を全て混ぜ合わせ、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、そのまま5分蒸らします。
9. 8. 7をほぐし混ぜます。
10. 9. 6にクリームシチュールーを加え、時々混ぜながら5分煮込んで火を止めます。
11. 10. お皿に9と8を盛り付け、パセリを振って完成です。