クスクスと一緒に　豚肉とレンコンのトマトシチュー　レシピ・作り方

Name: クスクスと一緒に 豚肉とレンコンのトマトシチュー
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 豚もも肉 300g; 塩こしょう 少々; 薄力粉 少々; レンコン 200g; 玉ねぎ 1/2個; セロリ 15g; ニンニク 1片; ホールトマト缶 300g; 水 200ml; クリームシチュールー 50g; ローリエ 1枚; オリーブオイル 大さじ2; 塩こしょう 少々; クスクス 80g; 熱湯 80ml; オリーブオイル 大さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1/4; パセリ 適量

「クスクスと一緒に　豚肉とレンコンのトマトシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

2 件

調理時間

50 分

費用目安

900 円

クスクスは世界最小のパスタであり、中東や北アフリカ、ヨーロッパでは煮込み料理に添えて食べられています。今回はトマトの酸味が爽やかな、クリームシチュールーを使い、手軽に作れる煮込みに添えました。クスクスがない場合は、バターライスやターメリックライスでもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しください！

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材料（3人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備レンコンは皮をむきます。豚もも肉は一口大に切っておきます。
1 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、セロリは薄い斜め切りにします。レンコンは1cm厚の半月切りにします。クリームシチュールーは細かく刻みます。
2 豚もも肉は塩こしょうをふって、薄力粉を薄くまぶします。
3 フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
4 豚肉の色が変わったら玉ねぎとセロリを加えて炒め、レンコンも加えたら軽く塩こしょうを振って炒めます。
5 (A)を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
6 アクをすくい、ローリエを入れて、蓋をして10分ほど中火で煮ます。
7 クスクスの材料を全て混ぜ合わせ、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、そのまま5分蒸らします。
8 7をほぐし混ぜます。
9 6にクリームシチュールーを加え、時々混ぜながら5分煮込んで火を止めます。
10 お皿に9と8を盛り付け、パセリを振って完成です。

コツ・ポイント

豚肉は薄力粉を少量まぶしてから加熱することで硬くなるのを防ぎます。ニンニクはゆっくりと加熱した方が香りがよく立ちます。フライパンが冷たいうちにニンニクとオリーブオイルを入れてから火をつけましょう。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。