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やみつきレンコンサラダ レシピ・作り方
「やみつきレンコンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンコンの食感とゆず胡椒のピリッとした辛さが食欲をそそり、やみつきになります。ピンクペッパーなどがあれば見た目も綺麗になりますね。毎日の献立やお酒のおつまみにいかがでしょうか。ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 準備 れんこんのあく抜き用に酢水を作ります。(水500mlに酢小さじ1)
- 1 れんこんは皮をむき、5mmの厚さの半月切りにし、酢水に5分ほどさらし、あくを抜きます。
- 2 耐熱ボウルに、水気を切ったれんこんを入れ、ラップをし、電子レンジで、2分〜2分半加熱します。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ、水気を切った2を入れて、混ぜ合わせます。
- 4 3を器に盛り、出来上がりです。
コツ・ポイント
レンコンのシャキシャキ感を残すため、加熱しすぎに注意してください。酢水にさらすことにより、変色を防ぎます。
たべれぽ
miiii
2017.5.29
レンコンはチンしたら黒くなるので茹でて作ることをオススメします。味は美味しかった♡
22人のユーザーが参考になった
あらさ
2020.12.21
簡単に作れて美味しくできました。子供にも好評だったので、リピ決定です！お塩を少し足すといいかと思います。
9人のユーザーが参考になった
Vöglein
2020.12.29
簡単でとても美味しいのでレンコンが出始めるとよく作るようになりました。柚子胡椒多めで。（2021/10/12）
6人のユーザーが参考になった
あすかん
2018.11.12
レンコンはイチョウ切りにして一口で食べやすく、
柚子胡椒は少し多めにしました。 家族が無限レンコンのごとく平らげます(*´ω`*)
4人のユーザーが参考になった
＊真夜中＊
2021.12.20
柚子胡椒がなく、粒マスタードで代用。きゅうりも入れました。マヨネーズと混ざりツンときますが、マイルドな味。美味しかったです！次は、柚子胡椒でリピートします。
2人のユーザーが参考になった
Yuuko
2023.11.22
レンチンでも 黒くはなりませんでしたよ！
柚子胡椒風味が とても美味しくパクパク食べれましたが、分量通りだと 少し 多かったです。
1人のユーザーが参考になった
チョコ
2023.3.3
柚子胡椒大好きなので、レンコンのシャキシャキ感もあり美味しい頂きました！
みみみ
2023.2.7
なんか蓮根が悪かったのかあんまり美味しくなった。食感が悪かった。
味付けは美味しいんだけど、、、
みるみる
2022.9.20
簡単だけど美味しくてあっという間になくなりました。半分はツナ缶の余った汁もまぜてみました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
rio
柚子胡椒が苦手なんですが、何かで代用できますか？
kurashiru
マヨネーズと黒こしょうだけでも美味しいですよ。辛子を入れてもオススメです。
ぜひお試し下さい。
hiro
レンジで加熱したら、蓮根が黒くなりました。アクぬきが足りなかったんでしょうか？
kurashiru
あく抜きが足りなかったかもしれませんし、レンコンの種類によってもアクが抜けにくいものがあるようです。
気になるようでしたら、レンジではなくお鍋で作ってくださいね。
mizu.iro
どのくらい日持ちしますか？
kurashiru
こちらのレシピは、冷凍保存で翌日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしております。シャキシャキとした食感がおいしいサラダですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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