カラスミたっぷりエビとアスパラのソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
2. 1. アスパラガスは根元から1cmの部分を切り落とし、下から3cmの部分の皮をむいたら、3cm幅の斜め切りにします。
3. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、エビを2分ほど炒めます。
4. 3. エビが赤くなり火が通ったら、1を入れ、中火のまま1分ほど炒めます。
5. 4. アスパラガスの色が鮮やかになってきたら、(A)を入れ、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、カラスミをかけ完成です。