アスパラガスとエビのタルタルサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アスパラガスは根元を切り落としておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1. ピクルスは粗みじん切りにします。
3. 2. アスパラガスは根元から1/3程の固い部分をピーラーで剥き、3cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、エビをゆでます。色が変わって中まで火が通ったらお湯を切り、流水で流して水気を切ります。
6. 5. ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗くつぶし、1、(A)を加えて混ぜ合わせます。3、4を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6. 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。