アスパラガスと小エビのショートパスタ レシピ・作り方
「アスパラガスと小エビのショートパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アスパラガスのグリーンとエビのピンク色がとても綺麗なショートパスタです。 ニンニクとアンチョビのオイルパスタなので、主食だけではなく、副菜としても最適です。 とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(1人前)
- フジッリ (お好みのパスタで可) 100g
- お湯 1000ml
- 塩 大さじ1
- 具
- アスパラガス 5本
- ホワイトマッシュルーム 2個
- エビ (冷凍) 50g
- 調味料
- EVオリーブオイル 大さじ2
- ニンニク 1片
- アンチョビフィレ 3切れ
- 白ワイン (料理酒可) 大さじ1
- 茹で汁 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- バター (無塩) 10g
- 鷹の爪輪切り 少々
手順
- 1. 鍋でお湯を沸かし、適量の塩を入れ、フジッリを表記の茹で時間より1分短い時間で硬めに茹でます。
- 2. アスパラガスとマッシュルームは食べやすい大きさに切ります。
- 3. ニンニクとアンチョビフィレはみじん切りにします。
- 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れます。
- 5. ニンニクの香りが立ってきたら、具を炒めます。
- 6. 具に火が通ってきたら、残りの調味料を入れます。
- 7. 最後に茹でたフジッリを加えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
パスタの茹で時間は表記の時間より短めに茹でてください。 フジッリ以外のパスタでも代用可能なので、お好みのパスタを使用してください。 塩はお好みで加減してください。 ニンニクとアンチョビフィレは焦げやすいので気をつけてください。
たべれぽ
4.5
4.5
mariinko
2021.8.5
アスパラの代わりにナスとたまねぎを入れました。かなり本格的で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ちーさま
2024.8.5
美味しかったです!
アスパラおいしい💨
すみ
2022.2.24
大きめのエビだったので、片栗粉と酒で臭み取りをしました。
エビとアンチョビの組み合わせが良くて、美味しいです!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
ゆうすけ
EVオリーブオイルは普通のオリーブオイルと違うのでしょうか。また、アンチョビフィレというのは普通のスーパーで売っているものなのでしょうか?
kurashiru
EVオリーブオイルは、オリーブオイルの中の一番絞りで、風味が際立ちます。
その為、香りを生かしたレシピの場合(このレシピのように)、EVオリーブオイルをオススメします。
アンチョビフィレは普通のスーパーでも販売されています。
缶詰と瓶詰めがありますので、探してみてくださいね!
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