カラスミたっぷりエビとアスパラのソテー

作り方

• 準備.
  エビは背わたを取り除いておきます。
• 1.
  アスパラガスは根元から1cmの部分を切り落とし、下から3cmの部分の皮をむいたら、3cm幅の斜め切りにします。
• 2.
  中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、エビを2分ほど炒めます。
• 3.
  エビが赤くなり火が通ったら、1を入れ、中火のまま1分ほど炒めます。
• 4.
  アスパラガスの色が鮮やかになってきたら、(A)を入れ、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
• 5.
  器に盛り付け、カラスミをかけ完成です。