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ブリと小松菜のオイスター炒め レシピ・作り方
「ブリと小松菜のオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
脂の乗ったブリを小松菜と一緒に中華風の味付けで炒めました。ブリに薄力粉をまぶして焼くことで、脂とうま味をぎゅっと閉じ込め、タレとも絡みやすくしました。小松菜以外にも、キャベツや豆苗などでもおいしく作れます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
- ブリ 200g
- 下味
- 酒 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 薄力粉 大さじ1
- 小松菜 200g
- 生姜 (みじん切り) 5g
- (A)酒 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
手順
- 1 小松菜は根を落とし、5cm幅に切ります。
- 2 ブリは1切れを4等分に切ります。下味の材料を揉み込み、薄力粉を薄くまぶします。
- 3 フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら2を入れて、両面焼き色がつくまで焼きます。1を入れ、少ししんなりしたら(A)を入れてさらに中火で炒めます。全体に絡んだら火からおろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
小松菜は調味料を入れる前に炒めすぎると歯ごたえがなくなってしまうので、しんなりさせすぎないように気をつけてください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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