ブリとれんこんのカレー南蛮漬け　レシピ・作り方

Name: ブリとれんこんのカレー南蛮漬け
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ブリ 200g; 酒 大さじ1/2; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; レンコン 200g; 水 適量; 揚げ油 適量; 水 60ml; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1.5; カレー粉 小さじ1/2; 小ねぎ 適量

「ブリとれんこんのカレー南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

20件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

脂ののったブリに片栗粉で衣をつけ、カレー風味の南蛮酢で漬けたアレンジ南蛮漬けです。冷やしてもおいしく食べられますよ。ブリ以外にも、メカジキや鮭などに代えてもアレンジ可能なので、お好みの組み合わせでお試しくださいね。

ポスト

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材料（2人前）

ブリ 200g
下味
酒大さじ1/2
塩こしょう少々
片栗粉大さじ1
レンコン 200g
水 (さらす用) 適量
揚げ油適量
(A)水 60ml
(A)しょうゆ大さじ2
(A)酢大さじ2
(A)砂糖大さじ1.5
(A)カレー粉小さじ1/2
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 鍋に(A)のカレー粉以外の材料を入れて、中火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、カレー粉を入れます。バットに入れて粗熱を取ります。
2 レンコンは皮を剥き、1cm幅の半月切りにします。水に5分さらし、水気を切ります。
3 ブリは1切れを3等分に切って下味の材料を揉み込み、片栗粉をまぶします。
4 180℃に熱した揚げ油に2を入れ、火が通ったら取り出します。同じ揚げ油に3を入れ、火が通ったら取り出します。
5 1に4を熱いうちに入れ、何度か上下を返しながら、10分漬け込んだら完成です。小ねぎを散らしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

野菜はレンコン以外にもにんじんやごぼうなど、季節によって変えてもおいしく作れます。辛いものが苦手な方はカレー粉の量を調整してください。

たべれぽ

4.6

20件のレビュー

ポン

2020.1.27

蓮根の代わりにじゃがいもで。子供にはいいかも。大人にはやっぱり蓮根だろなあ。

3人のユーザーが参考になった

はらぺこでは力が出ない

2020.2.28

美味しかったですが、れんこんよりブリに味が染み込んでなかったので、もう少し長く漬けた方がいいと思います。

2人のユーザーが参考になった

あおママ

2023.9.19

4.2

カンパチ分厚め3切れ小さめの玉ねぎ1/2 南蛮酢は倍量にして作りました。また揚げずに焼きましたが全然OK カレー粉を入れるだけで子供にも好評の南蛮漬けに！簡単ですしまた作りたいと思いました。

1人のユーザーが参考になった

マルブレ

2023.5.27

4.4

30分くらい漬けるとブリにも味が入って、おいしかったですヽ(*´∀`)ﾉほのかにカレー味で、全然辛くありませんでした。

1人のユーザーが参考になった

もんじゃ焼き子

2024.8.12

4.4

揚げるのはめんどくさいけどめっちゃ美味しかった！

ふみ

2024.4.9

4.3

カレー味が効いていつもの南蛮漬けとは違う新しいあじの発見です。

ナンシー

2024.1.24

4.5

カレーなしもてきる！美味しかったです。

たこた

2023.9.6

4.2

前回ブリを使って美味しかったので今回は鮭で作ってみました！鮭だとすぐ崩れちゃいますね😓 また作ります！

雪だるまかぼちゃ

2023.6.7

5.0

何度もリピしています。今回は、ハマチで作りました。野菜はニンジンとシシトウです。子供達がとても喜んで食べてくれます！

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。