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フライパンで ブリの味噌煮 レシピ・作り方
「フライパンで ブリの味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで簡単に作れるブリの味噌煮です。濃厚な味噌煮はごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ブリさえあればそれだけで美味しい料理が出来上がりますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間：25分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- ブリ (計200g) 2切れ
- 長ねぎ 5cm
- 水 (さらす用) 200ml
- (A)水 200ml
- (A)みそ 大さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
手順
- 1. 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにして白髪ねぎを作って水にさらしておきます。
- 2. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、フライパンに入れて中火にかけます。
- 3. 沸騰したら、ブリを入れ、落し蓋をして中火で20分程度煮ます。
- 4. 汁気が1/2程度に減ったら火から下ろし、器に盛り付けて水気を取った1を乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ブリは定番のサバでも代用いただけます。 落し蓋をして弱火で煮ることで味が染み込みやすくなります。 今回は直径21cm、深さ5cmのフライパン使用しています。使用するフライパンの大きさによって水分の量を調整してください。 白髪ねぎで余った芯の部分は一緒に千切りにして使用しても構いません。使用しない場合は他の料理に使ってください。
たべれぽ
4.4
4.4
リーナ
2023.9.21
かんたんな作り方で
おいしい◎◎◎
煮詰めすぎずに
ふわふわなブリ煮♡
ごはんが進みました♪
5人のユーザーが参考になった
*𝒜𝒦 *
2021.5.12
白味噌で作りました。
レシピ通り20分火にかけましたが…
弱火だったのに汁気が殆ど無くなってしまいました。
味は美味しかったので、確認しながら火にかける時間を短くしてみてリベンジします(๑•̀ •́)و✧
4人のユーザーが参考になった
ゆあさ
2021.2.28
味噌と生姜がよく染みて美味しかった〜😊
ネギはごろっと入れました！
4人のユーザーが参考になった
S
2020.11.27
残っていたこんにゃくも入れました。こんなに簡単に味噌煮が出来て美味しくて大満足です。
4人のユーザーが参考になった
もんじゃ焼き子
2020.11.23
おいしい〜😋
1人のユーザーが参考になった
ももちゃん
2020.7.10
みそを半量にしても優しいお味で美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
ゆん
2024.5.23
少し煮詰め過ぎちゃいましたが美味しくできました
にかむ
2024.2.25
全て1.5倍の量で作りました。ネギ忘れ。
しゃばしゃばで汁気が多すぎる気がしたので、最後は片栗粉を少々入れました。
多すぎる水分を煮詰めようとして火を入れすぎたせいか、ブリがちょっとパサついてしまったので次回は気をつけたい。
味は美味しかったです。
TSUKI
2023.8.6
思ったより簡単にできて、おいしかったです🎵
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ヨッシー
長ネギなくても大丈夫ですか❔
kurashiru
長ねぎは無くてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
コロン
使用するフライパンによって水分を調節するということは調味料もそのぶん増やすということでしょうか？
kurashiru
水分を調整する際には、「水 200ml」の分量を増やしてみてくださいね。調味料の分量を増やし水気を飛ばし続けると濃い風味に仕上がってしまいます。美味しく作れますように。
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