牡蠣と小松菜のオイスターソース炒め　レシピ・作り方

Name: 牡蠣と小松菜のオイスターソース炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牡蠣 120g; 塩 大さじ1/2; お湯 適量; 小松菜 100g; 長ねぎ 1/2本; 酒 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; オイスターソース 大さじ1; 水 150ml; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 白こしょう 少々; 水溶き片栗粉 大さじ1.5; サラダ油 大さじ1/2; ごま油 小さじ1

「牡蠣と小松菜のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8

11件

調理時間

15 分

費用目安

800 円

牡蠣と小松菜のオイスターソース炒めのご紹介です。プリプリの牡蠣をオイスターソースベースで中華風に味付けした一品です。ごはんが進むのはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。今回は小松菜と炒めましたが、お好みの野菜に代えてアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 小松菜は根元を落とし、3cm幅に切ります。
2 長ねぎは5mm幅に切ります。
3 牡蠣は塩でやさしく揉み、ぬめりや汚れを取り、流水で洗い、水気を切ります。
4 鍋にお湯を沸かし、3を入れて10秒ほどゆで、お湯を切ります。
5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を炒めます。
6 しんなりしたら、1を入れて中火でさっと炒め、酒、しょうゆ、オイスターソースの順に加えて炒めます。
7 (A)を加えて強火で煮立たせ、4、(B)を加えて牡蠣に火が通るまで3分ほど煮ます。
8 一度火を止め、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせ、再び中火で熱します。
9 とろみがついたら、ごま油を入れて器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。

たべれぽ

4.8

11件のレビュー

ニワたまご

2024.11.4

5.0

いい味付けで美味しかったです！完成動画がスープ状だったので、水を100mlに減らしてちょうど良かったです。ネギを1本、小松菜をチンゲンサイに変更し、エビを追加しましたが、野菜類はもっと多くても良いと感じました。エリンギも合いそうです。文章のレシピだと、砂糖が抜けているので注意。

おかめ

2021.11.15

4.8

余ってたチンゲン菜で作りました。牡蠣の香りも良く、美味しかったです！

mayaya

2020.11.20

大根の葉で作りました。味の濃さも丁度よかったです^ ^

かほ

2020.1.29

ご飯に合うお菜で美味しいです。調味料を計ってる間に、少し煮過ぎてしまって小松菜の色が変わってしまいましたので、次回は調味料をちゃんと用意してからつくりたいです◎

misae

2019.10.6

美味しくできました！

ゆうか！

2018.3.30

予想よりアッサリしていて食べやすかったです！牡蠣がプリッとしていて美味しかったです。

あいす777

2018.3.9

牡蠣が大好きなので嬉しかったです。味付けもすごく好きな味でした。

Yoko Kanai

2018.3.5

ぷりぷりで美味しかったです。かたやきそばにかけてもgood♪

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。