鶏肉と大根のコクうま中華風煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏もも肉は皮と余分な脂を取っておきます。大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は乱切りにします。
3. 2. 生姜は千切りにします。
4. 3. にんにくは包丁の背でつぶします。
5. 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
6. 5. 中火に熱した鍋にごま油をひき、2、3を加えて香りが立つまで炒め、4を加えて鶏もも肉に火が通るまで中火で5分ほど炒めます。
7. 6. 1を加え、油が全体になじむまで炒めたら水、(A)を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で30分程煮込み、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、ラー油をかけ、小ねぎを散らして完成です。