ほかほかあったまる 豆苗と舞茸のふわふわ卵スープ レシピ・作り方

「ほかほかあったまる 豆苗と舞茸のふわふわ卵スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわ卵とシャキシャキの豆苗の相性が抜群な、ほっこりと温まるふわたまスープはいかがですか。豆苗、まいたけ、卵が入っている、満足感のある一品です。仕上げのごま油が食欲をそそります。簡単にできるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

料理モード
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  1. 準備 まいたけは石づきを取り除いておきます。
  2. 1 豆苗は根元を切り落とし、3等分に切ります。まいたけは小房に分けます。卵はよく溶きます。
  3. 2 鍋に水、鶏ガラスープの素、まいたけを入れ、中火にかけます。
  4. 3 沸騰したら豆苗を入れ、さっと煮ます。
  5. 4 強火にして沸騰したら、気泡めがけて卵を2〜3回に分けて加えます。
  6. 5 (A)を入れて味を調えたら器に盛り、お好みで白いりごまとごま油をかけ、完成です。

コツ・ポイント

・豆苗は火を通しすぎずに仕上げることで、シャキシャキとした美味しい歯ごたえが楽しめます。 ・卵を入れる際はしっかりと沸騰させてから加えることで、ふわふわの卵に仕上がります。 ・味付けは塩こしょうで調整をしてくださいね。 ・お好みでラー油をかけても美味しく召し上がれます。

たべれぽ

4.4
41件のレビュー
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2024.2.23
4.7
残っていた舞茸としいたけで。 薄味だったので白だし少々で調整◎ しょうがチューブ小さじ1/2足して あったまるスープにしました♡ 簡単…そして美味しかったです♪ ん?白ゴマ忘れました…
12人のユーザーが参考になった
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あい
あい
2022.8.20
4.2
薄味だったので調味料1.5倍に。ごま油なし、すりゴマのみ。
3人のユーザーが参考になった
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エッグマン
エッグマン
2024.9.25
4.5
簡単でおいしい。 アクセントにベーコンを加えてみました
2人のユーザーが参考になった
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a-chan
a-chan
2023.9.17
4.4
豆苗ではなくネギで代用しました。 美味しかったです☺️💕
1人のユーザーが参考になった
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ふみ
ふみ
2023.1.17
4.4
ごまとごま油忘れましたが美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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M
M
2022.10.26
4.2
ごま油が良かった
1人のユーザーが参考になった
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み
2024.11.16
4.5
卵をふんわりと仕上げることができてよかったです マイタケも歯ごたえがよく良い食感でした! 味付けもごま油がアクセントでおいしいです^^
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ひろり
ひろり
2023.11.8
4.6
あっという間にできます。スープは、味覇を使用。卵は、2個入れても良かったかな?と思います。胡椒でパンチをきかせると大人向けになりました。豆苗も栄養豊富なので、お気に入りスープ。
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もる
もる
2023.10.13
4.5
育てていた豆苗の消費に作りました。 レシピ通りにしましたが、ヘルシーで身体もじんわり温まり、とても美味しく出来ました。 また作ります。

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