しらたきの乾煎り レシピ・作り方
「しらたきの乾煎り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しらたきの乾煎りをご紹介します。しらたきは乾煎りすることで、しらたきの独特な臭みを取り除いたり、余計な水分を飛ばしたりする効果があります。乾煎りしたものは、炒め物や煮物などに活用いただけます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
材料(2人前)
- しらたき 100g
手順
- 1. しらたきをお好みの長さに切ります。
- 2. フライパンにしらたきを入れ、中火にかけます。
- 3. 木べらで混ぜながら3~5分炒り、水分が無くなったら火から下ろします。
料理のコツ・ポイント
乾煎りとは、水や油を使わずに、鍋に食材を入れて煎ることをいいます。材料の水分を除いたり、香ばしさを出したりするのに用います。 加熱の際は焦げないように、絶えず混ぜてください。 加熱の目安は3~5分ですが、しらたきの水分が飛び、キュッ、キュッと音がしてくるのもひとつの目安になります。フッ素加工樹脂のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹加工樹脂がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。
たべれぽ
ユーザー7c2d37
2022.2.6
しらたきチャプチェ、肉じゃがに使用しました。確かにこんにゃく臭さがなくなり、味もよく染み込み、一手間ですがやってよかったです。
2人のユーザーが参考になった
質問する
Верный
乾煎りしたしらたきを使った料理ってなんです?
kurashiru
しらたきは乾煎りすることで特有の臭みを取り除いたり、余計な水分を飛ばしたりする効果があります。乾煎りしたものは、炒め物や煮物などに活用いただけますよ。ぜひさまざまなお料理に加えてお試しくださいね。
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