鮭のつみれ汁　レシピ・作り方

「鮭のつみれ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を入れてふわふわっとしたつみれ汁のレシピです。今回は鮭を使用したので、ピンク色の可愛らしいつみれが仕上がりました。鮭の切り身を使えば、骨と皮を取り除くだけで下処理が完了！お手軽なのでぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 長ねぎは斜め切りにします。長芋は皮を剥き、一口大に切ります。鮭の骨と皮を取り除き、一口大に切ります。
  2. 2. 鍋でお湯を沸かします。
  3. 3. 1と(A)をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
  4. 4. 沸騰したらお湯にスプーンで成形しながらつみれにし、鍋に入れます。長ねぎを入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら、白だし、みりんを入れて味を調えます。
  5. 5. 器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ
4.0

12件のレビュー
たべれぽの写真
アクビちゃん918
アクビちゃん918
2019.11.7
2回目ですw魚のつみれ汁は苦手ですが、この鮭を使ったものは色も綺麗だし美味しいのでお気に入りです
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あんこ
あんこ
2021.11.9
写真撮り忘れました、、 長ネギがなかったので玉ねぎで代用して、お椀に入れた後カイワレを乗せました。 とても美味しかったです^_^
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
アクビちゃん918
アクビちゃん918
2019.4.11
ふわふわ♡ あ、鍋のままの写真です。 鮭のつみれ、ピンクでカワイイ(^^)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
s.
s.
2022.10.1
旦那が魚食べれなくて唯一食べれるものが調理した鮭なので作ってみたのですが、とても味が薄くあっさりすらなく調味料足しても足しても濃くならずコクもなく味気もなく私的には失敗でした…。初めて作ったのでこんにも上手くいかないのかとショックでした。味の素を入れてみたりしっかりレシピを参考にしたのですが、何か原因はあったのでしょうか。。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ゆーたん
ゆーたん
塩鮭でもできますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは生鮭を使用しております。塩鮭をご使用の際は、塩を抜いてお作りくださいね。塩抜きする方法は、水に酒とみりんを混ぜたもの、または塩水に2時間ほど浸けてください。そうすると塩抜きが出来て、鮭と同じように調理ができますよ。ぜひお試しください。美味しくできますように。
chiSaki
chiSaki
フードプロセッサー、ミキサー等を持っていない場合、“たたき”としてもつくることができますか。
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーやミキサーが無い場合は、包丁を使用してたたきとしてもお作りいただけますよ。その際は、骨などはしっかりと取り除いてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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